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Thomas Batardière Les Cocus 2020
Thomas Batardière präsentiert diesen Chenin Blanc 2020 von den Schieferhängen des Anjou. Aus Reben von 1958, ausgebaut in Fässern und dann in Edelstahl, bietet er Aromen von Birne und weißen Blüten, einen salzigen Gaumen und einen kreidigen Abgang. Perfekt zu Krustentieren oder Ziegenkäse, 5 bis 8 Jahre lagerfähig.
Domaine Thomas Batardière
Ein Familienweingut, verwurzelt in den Schieferhängen des Anjou, wo die Biodynamie die Reinheit eines außergewöhnlichen Terroirs offenbart.
- Terroir: Jahrhundertealte Reben auf Schieferböden im Anjou, wo die Mineralität des Untergrunds Weine von seltener Spannung formt.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern und Edelstahltanks, um die Frische und den natürlichen Ausdruck des Chenin Blanc zu bewahren.
Verkostungsnotizen des Weins Thomas Batardière Les Cocus 2020
Im Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und einer kreidigen Dichte, die seine Mineralität ankündigt.
In der Nase: Aromen von gelber Pflaume und reifer Birne verflechten sich mit Noten von Nashi und getrockneten weißen Blüten, belebt durch einen salzigen Hauch und eine charakteristische mineralische Reduktion.
Am Gaumen: Eine Textur, die zugleich geschmeidig und gespannt ist, bei der die säuerliche Spannung Aromen von knackigem Apfel, kandierter Zitrone und einem Hauch ungesüßten Honigs trägt, für einen salzigen und anhaltenden Abgang.
Zwischen 10 und 12°C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2020
Ein Jahrgang, der von einer ausgewogenen Reife geprägt ist, bei dem die Kühle der Nächte die Säure und die mineralische Spannung des Chenin Blanc bewahrt hat.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre, an einem kühlen Ort (12–14°C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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Ein Familienweingut, verwurzelt in den Schieferhängen des Anjou, wo die Biodynamie die Reinheit eines außergewöhnlichen Terroirs offenbart.
- Terroir: Jahrhundertealte Reben auf Schieferböden im Anjou, wo die Mineralität des Untergrunds Weine von seltener Spannung formt.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern und Edelstahltanks, um die Frische und den natürlichen Ausdruck des Chenin Blanc zu bewahren.
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Im Auge: Goldenes Kleid mit blassen Reflexen, von seidiger Klarheit und einer kreidigen Dichte, die seine Mineralität ankündigt.
In der Nase: Aromen von gelber Pflaume und reifer Birne verflechten sich mit Noten von Nashi und getrockneten weißen Blüten, belebt durch einen salzigen Hauch und eine charakteristische mineralische Reduktion.
Am Gaumen: Eine Textur, die zugleich geschmeidig und gespannt ist, bei der die säuerliche Spannung Aromen von knackigem Apfel, kandierter Zitrone und einem Hauch ungesüßten Honigs trägt, für einen salzigen und anhaltenden Abgang.
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