Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (45)

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

2 em estoque

Ref.: 120417

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2017

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

2 em estoque

Ref.: 120415

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Denis Bachelet Charmes Chambertin Vieilles Vignes 2018

€ 660,00 Com impostos por garrafa

€ 550,00 Sem impostos

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

2 em estoque

Ref.: 120260

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Domaine de l'Arlot Nuits Saint Georges 1er cru Clos des Forêts Saint Georges 2021

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120289

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Corton

Domaine Pavelot Corton 2021

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

2 em estoque

Ref.: 120277

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

Burghound : 93-96/100

Revue du Vin de France : 17.5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Volnay 1er cru

Michel Lafarge Volnay 1er cru Clos des Chênes 2019

€ 288,00 Com impostos por garrafa

€ 240,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 120406

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89-91/100

Burghound : 88/100

ADICIONAR

Bourgogne | Nuits Saint Georges

Mugneret Gibourg Nuits Saint Georges Au Bas de Combe 2020

€ 360,00 Com impostos por garrafa

€ 300,00 Sem impostos

17 em estoque

Ref.: 120508

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Bourgogne

Marc Soyard La Cras Borgonha 2023 tinto

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

2 em estoque

Ref.: 120510

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Côteaux de Dijon

Marc Soyard Côteaux de Dijon Cras Monopole 2023

€ 60,00 Com impostos por garrafa

€ 50,00 Sem impostos

6 em estoque

Ref.: 120552

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Beaune

Maison Champy Beaune Vieilles Vignes 2020

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 120550

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chorey Les Beaune

Maison Champy Chorey Les Beaune 2020

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 120551

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pernand Vergelesses

Maison Champy Pernand Vergelesses 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 120650

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92/100

Bettane e Desseauve : 17/20

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

Comte Liger Belair Echezeaux 2011

€ 2.160,00 Com impostos por garrafa

€ 1.800,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007

17 em estoque

Ref.: 120742

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 89/100

Wine Spectator : 89/100

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bourgogne | Beaune 1er cru

Joseph Drouhin Beaune 1er cru Clos des Mouches 2007

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 tinto

15 em estoque

Ref.: 120833

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 tinto

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

Chapuis & Chapuis Pernand Vergelesses 2023

1 em estoque

Ref.: 120854

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Pernand Vergelesses

Chapuis Pernand Vergelesses 2023

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 120898

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Aloxe Corton

Luc & Lise Pavelot Aloxe Corton 2023

€ 39,60 Com impostos por garrafa

€ 33,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 120998

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Burghound : 89/100

ADICIONAR

Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 120999

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 89/100

Revue du Vin de France : 16/20

ADICIONAR

Bourgogne | Fixin

Berthaut Gerbet Fixin Les Crais 2019

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

3 em estoque

Ref.: 121003

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin 1er cru les Cazetiers 2018

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

3 em estoque

Ref.: 121004

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Gevrey Chambertin

Berthaut Gerbet Gevrey Chambertin Clos des Chezeaux 2018

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

2 em estoque

Ref.: 121009

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2014

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

4 em estoque

Ref.: 121010

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2012

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

1 em estoque

Ref.: 121011

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

François Gerbet Chambolle Musigny 1er cru Les Plantes 2010

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121013

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2010

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121014

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Echezeaux

François Gerbet Echezeaux 2005

€ 324,00 Com impostos por garrafa

€ 270,00 Sem impostos

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

2 em estoque

Ref.: 121015

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2012

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

Última!

1 em estoque

Ref.: 121016

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Petits Monts 2005

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

2 em estoque

Ref.: 121017

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

Berthaut Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2022

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

3 em estoque

Ref.: 121020

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2014

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

Última!

1 em estoque

Ref.: 121021

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Vosne Romanée 1er cru

François Gerbet Vosne Romanée 1er cru Les Suchots 2012

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121023

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2014

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121024

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2012

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121025

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2010

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 121026

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2009

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121027

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2006

€ 252,00 Com impostos por garrafa

€ 210,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121028

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2005

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121029

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Vougeot

François Gerbet Clos Vougeot 2002

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2023

3 em estoque

Ref.: 121030

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2023

€ 248,40 Com impostos por garrafa

€ 207,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2022

3 em estoque

Ref.: 121031

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2022

€ 248,40 Com impostos por garrafa

€ 207,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2019

3 em estoque

Ref.: 121032

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2019

€ 270,00 Com impostos por garrafa

€ 225,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2018

3 em estoque

Ref.: 121033

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2018

€ 226,80 Com impostos por garrafa

€ 189,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2017

3 em estoque

Ref.: 121034

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2017

€ 226,80 Com impostos por garrafa

€ 189,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2016

3 em estoque

Ref.: 121035

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2016

€ 264,00 Com impostos por garrafa

€ 220,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008 - PROMO -5% !

-5%

Última!

1 em estoque

Ref.: 121036

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Bettane e Desseauve : 16.5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008 - PROMO -5% !

€ 216,60 Com impostos por garrafa € 228,00 Com impostos -5%

€ 180,50 Sem impostos

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008

2 em estoque

Ref.: 121037

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 16.5/20

ADICIONAR

Bourgogne | Charmes Chambertin

Stéphane Magnien Charmes Chambertin 2008

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

3 em estoque

Ref.: 121039

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2020

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2019

3 em estoque

Ref.: 121040

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2019

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

2 em estoque

Ref.: 121041

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2018

€ 99,60 Com impostos por garrafa

€ 83,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017

3 em estoque

Ref.: 121042

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2017

€ 99,60 Com impostos por garrafa

€ 83,00 Sem impostos

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2014

3 em estoque

Ref.: 121043

Cor : Tinto

Volume : 75cl

ADICIONAR

Bourgogne | Chambolle Musigny 1er cru

Stéphane Magnien Chambolle Musigny 1er cru Les Sentiers 2014

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 121044

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Burghound : 91-94/100

ADICIONAR

Bourgogne | Clos Saint Denis

Stéphane Magnien Clos Saint Denis 2023

€ 276,00 Com impostos por garrafa

€ 230,00 Sem impostos