Prieuré Roch

História do Domaine Prieuré Roch

A história do Domaine Prieuré Roch começa em 1988 com a visão de Henry Frédéric Roch, neto de Henry Leroy, o lendário fundador da célebre Maison Leroy. Esta criação inscreve-se numa linhagem familiar prestigiosa, estreitamente ligada à história do Domaine de la Romanée-Conti, do qual Henry Frédéric Roch se torna co-gestor em 1992 ao lado de Aubert de Villaine.

A génese do domínio remonta à aquisição do mítico Clos Goillotte, situado no coração da aldeia de Vosne-Romanée. Esta parcela excecional de 0,55 hectare, antiga propriedade privada do Príncipe de Conti, tinha permanecido na sombra até 1988. Henry Frédéric Roch, com apenas 26 anos na época, "apaixonou-se perdidamente" por este terroir único aquando da sua primeira visita em 1979. A aquisição desta joia marca o ponto de partida de uma aventura vitícola excecional.

A escolha do nome "Prieuré Roch" reflete a humildade do fundador, que considerava que "Domaine Roch" implicava demasiada importância pessoal. A inspiração vem de uma caixa de Bordeaux com o nome "Château Prieuré-Lychine", sendo o termo "prieuré" evocador de um pequeno mosteiro dirigido por um prior, simbolizando perfeitamente o espírito de devoção e serviço que anima o domínio.

Henry Frédéric Roch faleceu prematuramente em 2018, aos 56 anos, deixando para trás um legado vitícola excecional. Yannick Champ, formado pelo mestre desde 2002 e tornado co-gestor em 2010, perpetua hoje esta tradição de excelência com a mesma paixão e a mesma exigência.

Terroirs e Vinhas do Domaine Prieuré Roch

Os vinhedos do Domaine Prieuré Roch estendem-se por terroirs de exceção, cada um trazendo a sua singularidade à paleta dos vinhos produzidos. A diversidade geológica e climática destas parcelas constitui um verdadeiro patrimônio vitícola único na Borgonha.

O Clos de Bèze (1,0136 hectare) representa um dos mais antigos clos vitícolas do vinhedo francês, criado no século VII pelos monges da abadia de Bèze. Situado a uma altitude de 240 a 250 metros sobre um subsolo de calcário de Prémeaux, este terroir excecional de terra castanha com limos e detritos pedregosos produz vinhos de uma complexidade notável. As videiras, com cerca de 85 anos de idade, testemunham uma longevidade excecional que se traduz em uma concentração e uma profundidade incomparáveis.

O Clos de Vougeot (0,6236 hectare) inscreve-se na história cisterciense da Borgonha. Criado em 1100 pelos monges da abadia de Cîteaux, este vinhedo lendário beneficia de um terroir pedregoso e cascalhento na sua parte alta, mais argiloso na parte baixa, conservando solos muito filtrantes. A parcela do domínio situa-se no prestigioso "terroir royal", com videiras plantadas em três fases: 1929, 1949 e 1969.

As parcelas de Vosne-Romanée constituem o coração histórico do domínio. O Clos Goillotte, verdadeira joia de 0,55 hectare, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia, diante dos antigos chais do Príncipe de Conti. As Hautes-Maizières (0,62 hectare) e Les Suchots (1,02 hectare) completam esta mosaico de terroirs de exceção, cada um exprimindo a sua personalidade única segundo a exposição, a altitude e a composição dos solos.

O monopólio do Clos des Corvées em Nuits-Saint-Georges (5,21 hectares) representa uma das maiores propriedades contíguas da Côte. Delimitado pelo alinhamento de pedras planas do caminho das lajes, vestígio provável de uma antiga via romana, este terroir produz vinhos de uma potência e de uma nobreza excecionais.

Vinificações do Domaine Prieuré Roch

A filosofia de vinificação do Domaine Prieuré Roch assenta numa abordagem natural e tradicional que privilegia a expressão pura do terroir. Desde a criação do domínio em 1988, nenhum produto de síntese é utilizado nem na vinha nem na vinificação, testemunhando um compromisso absoluto com a agricultura biológica e biodinâmica.

A condução da vinha inspira-se numa filosofia profunda em que o viticultor "não faz, ele conduz". Esta noção francesa de "conduite de la vigne" significa que se trata menos de ditar do que de escutar e acompanhar a vinha guiada pelo seu terroir ao longo das estações. O objetivo não é criar o vinho, mas fazê-lo nascer nas melhores condições possíveis.

As vindimas são realizadas à mão com uma seleção minuciosa, privilegiando os cachos mais saudáveis e concentrados. A vinificação efetua-se exclusivamente em cachos inteiros, método tradicional borgonhês que preserva a integridade do fruto e favorece uma extração delicada dos taninos. A pigeage realiza-se com os pés em cubas de madeira, respeitando as técnicas ancestrais.

Uma das características mais notáveis da vinificação reside na ausência total de adição de sulfitos. Abandonados em 1991 na vinificação e no estágio, e completamente suprimidos desde 1995, os sulfitos dão lugar a vinhos 100% puro fruto. Esta abordagem revolucionária permite obter vinhos de uma digestibilidade excecional e de uma expressão de terroir incomparável.

O estágio realiza-se em barricas de carvalho, frequentemente 100% novas para as grandes cuvées, durante cerca de 18 meses. Os vinhos não passam por filtração nem colagem, preservando assim a sua autenticidade e a sua complexidade natural. Esta vinificação natural produz vinhos relativamente claros em cor, mas de uma intensidade aromática fabulosa.

As cuvées do Domaine Prieuré Roch

Grands Crus

Clos de Bèze - Um vinho mítico de uma complexidade extraordinária, ao mesmo tempo fresco e concentrado, dotado de taninos aveludados e suaves. Esta cuvée de 1,0136 hectare, proveniente de videiras com cerca de 85 anos de idade, representa a própria essência deste terroir histórico criado pelos monges no século VII. A aquisição desta cuvée de exceção oferece a oportunidade de descobrir um dos mais antigos clos vitícolas do vinhedo francês.

Clos de Vougeot - Vinho poderoso, límpido e "quadrado", de espírito cisterciense. Proveniente de uma parcela de 0,6236 hectare situada no "terroir royal", este vinho exprime a nobreza e a profundidade do terroir criado pelos monges de Cîteaux em 1100. As videiras, plantadas entre 1929 e 1969, conferem uma complexidade notável a esta cuvée prestigiosa.

Premiers Crus

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Corvées Monopole Vieilles Vignes - Vinho de exceção proveniente da vindima exclusiva dos mais belos cachos millerandés. Poderoso e carnal, denso e estruturado, muito longo em boca, encarna a nobreza dos Nuits-Saint-Georges. Esta cuvée de 5,21 hectares em monopólio, proveniente de videiras muito antigas, representa uma das mais belas expressões do terroir de Prémeaux.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Argillières - Vinho muito quente e muito rico, dotado de taninos extremamente encorpados e envolventes, exprimindo a beleza carnal dos Nuits. Esta parcela de 0,69 hectare, cultivada em modo biológico há anos e integrada ao domínio em 2009, fica junto ao Clos des Corvées, distinguindo-se dele pela sua forte inclinação que acaricia a rocha.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole - Cuvée que alia a potência e a elegância dos maiores Gevrey a uma frescura única. Esta parcela de 6 hectares, retomada em 2020, constitui o 5º maior monopólio da Côte. Protegida pela Combe Lavaux, fornece vinhos de uma grande frescura, particularmente apreciável nos anos de ondas de calor.

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots - O vinho clássico de Vosne-Romanée, suave e sedoso, consistente ao longo dos seus milésimos. Esta parcela de 1,02 hectare, plantada há cerca de 50 anos, situa-se na encosta suave do coteau, abaixo de Les Beaumonts e Aux Brûlées, oferecendo uma expressão pura e equilibrada do terroir.

Villages

Vosne-Romanée Clos Goillotte Monopole - Vinho que alguns chamam de "feminino" pelas suas curvas infinitas e delicadeza excecional. Esta joia de 0,55 hectare em monopólio, antiga vinha privada do Príncipe de Conti, forma um quadrado perfeito no centro da aldeia. Reservado ao consumo familiar até 1988, este clima excecional só está acessível aos amadores desde a aquisição por Henry Frédéric Roch.

Vosne-Romanée Hautes-Maizières - Expressão da beleza clássica de Vosne-Romanée, dotada de uma fineza perturbante. Esta parcela de 0,62 hectare, situada a meia encosta sob o Premier Cru Les Suchots, produz vinhos que realçam o caráter típico dos Vosnes graças a videiras com cerca de 45 anos de idade.

Vosne-Romanée Les Clous - Vinho encorpado e fácil de beber, proveniente de uma parcela de 0,56 hectare a cavalo entre dois climas: "La Colombière" e "Le Pré de la Folie". As videiras de 25 anos, parte das quais foi recentemente reabilitada, produzem uma cuvée rara e procurada.

Gevrey-Chambertin 1er Cru Vieilles Vignes - Expressão do caráter e da potência de um Gevrey 1er Cru com a assinatura do Domaine Prieuré Roch. A localização do monopólio ao abrigo da Combe Lavaux garante a este vinho a sua notável frescura mesmo nos anos quentes.

Ladoix Le Cloud Rouge - Vinho guloso e apetecível que agrada na sua juventude, oferecendo igualmente belas surpresas com o envelhecimento. Esta parcela de 2,18 hectares, situada ao pé da montanha de Corton, produz vinhos frescos e surpreendentes que testemunham o saber-fazer do domínio mesmo em denominações menos prestigiosas.

Savigny Rouge Dessus les Gollardes - Parcela situada acima da aldeia de Savigny-les-Beaune produzindo Pinots muito "Côte de Nuits" apesar da sua situação geográfica mais a sul. Esta cuvée de 1,15 hectare, retomada em 2018, oferece vinhos gulosos de uma excelente relação qualidade-preço.

Vinhos Brancos

Ladoix Le Cloud Blanc - Chardonnay de Ladoix-Serrigny delicadamente frutado, assinado Prieuré Roch. Esta parcela de 0,958 hectare, plantada em 2005, beneficia da mesma filosofia de vinificação que os tintos, produzindo um branco de uma pureza notável.

Côteaux Bourguignons Blanc - Chardonnay vinificado segundo os métodos tradicionais borgonheses desde 2021. Estes vinhos, anteriormente vinificados em maceração, reencontram a sua denominação Côteaux Bourguignons graças a uma abordagem clássica respeitosa da casta.

Côteaux Bourguignons

Côteaux Bourguignons Rouge - O fruto e a frescura do "glouglou" que alegra o paladar. Estes vinhos provenientes de videiras de 30 anos testemunham que mesmo nas denominações mais modestas, o espírito de vinificação do domínio realça o caráter da casta.

Côteaux Bourguignons Gamay - Expressão frutada e fresca de um Gamay que "pinota" alegrando o paladar. Esta cuvée demonstra a capacidade do domínio em sublimar todas as castas pela sua condução da vinha e o seu espírito de vinificação.

O legado de Henry Frédéric Roch, perpetuado com paixão por Yannick Champ e sua equipe, garante a continuidade desta abordagem natural e respeitosa que confere ao domínio renome mundial.