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Auguste Clape Cornas 2009
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Auguste Clape Cornas 2009, Syrah dos contrafortes graníticos de Cornas, revela aromas de frutas negras, especiarias e defumado. Vinificado em cachos inteiros e envelhecido em tonéis, oferece uma boca ampla, mineral e sedosa. Ideal até 2037, acompanha carnes ao molho e queijos curados.
Pilar histórico de Cornas, este domínio familiar encarna a alma granítica do Rhône setentrional há três gerações.
- Terroir: Vinhedos em terraços íngremes sobre solos graníticos de Cornas, onde a Syrah extrai sua mineralidade e sua tensão.
- Vinificação: Método tradicional em cachos inteiros, envelhecimento em tonéis velhos para preservar a pureza do fruto e a estrutura tânica.
Notas de degustação do vinho Domaine Auguste Clape Cornas 2009
À vista – Cor vermelho profundo com reflexos granada, densa e sedosa.
No nariz – Aromas de amora silvestre e groselha negra crocante, seguidos de notas de alcaçuz preto, pimenta cinza e um toque defumado, tudo sublinhado por uma discreta salinidade granítica.
Na boca – Textura ampla e encorpada, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, com um final longo e levemente apimentado, onde se mesclam potência e elegância.
Servir a 16-18°C em uma taça para vinho tinto do tipo Borgonha para liberar seus aromas complexos.
Safra 2009
Uma safra solar e generosa, em que o calor do verão amadureceu as Syrahs de Cornas sem alterar sua frescura mineral.
- Potencial de guarda: 15 a 25 anos (até 2034) em condições de adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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