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Auguste Clape Cornas 2009
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Auguste Clape Cornas 2009, Syrah de las laderas graníticas de Cornas, revela aromas de frutas negras, especias y ahumado. Vinificado en racimos enteros y criado en tinas, ofrece una boca amplia, mineral y sedosa. Ideal hasta 2037, acompaña carnes en salsa y quesos curados.
Referente histórico de Cornas, esta bodega familiar encarna el alma granítica del norte del Ródano desde hace tres generaciones.
- Terruño: Viñedos en escarpadas terrazas sobre suelos graníticos de Cornas, de los que la syrah obtiene su mineralidad y tensión.
- Vinificación: Método tradicional con racimos enteros y crianza en grandes toneles viejos para preservar la pureza de la fruta y la estructura tánica.
Notas de cata del vino Domaine Auguste Clape Cornas 2009
A la vista – Color rojo intenso con reflejos granates, denso y sedoso.
En nariz – Aromas de mora silvestre y grosella negra fresca, seguidos de notas de regaliz negro, pimienta gris y un toque ahumado, todo ello realzado por una discreta salinidad granítica.
En boca – Textura amplia y carnosa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad calcárea, con un final largo y ligeramente especiado en el que se entrelazan potencia y elegancia.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto de tipo Borgoña para liberar sus complejos aromas.
Anada 2009
Una anada cálida y generosa, en la que el calor estival maduró las uvas syrah de Cornas sin alterar su frescura mineral.
- Potencial de guarda: De 15 a 25 años (hasta 2034), en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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