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Rhône
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Auguste Clape Cornas 2009
Auguste Clape Cornas 2009, Syrah des coteaux granitiques de Cornas, révèle des arômes de fruits noirs, d’épices et de fumé. Vinifié en grappes entières et élevé en foudres, il offre une bouche ample, minérale et soyeuse. Idéal jusqu’en 2037, il accompagne viandes en sauce et fromages affinés.
Domaine Auguste Clape
Pilier historique de Cornas, ce domaine familial incarne l’âme granitique du Rhône septentrional depuis trois générations.
- Terroir : Vignobles en terrasses escarpées sur sols granitiques de Cornas, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthode traditionnelle en grappes entières, élevage en vieux foudres pour préserver la pureté du fruit et la structure tannique.
Pilier historique de Cornas, ce domaine familial incarne l’âme granitique du Rhône septentrional depuis trois générations.
- Terroir : Vignobles en terrasses escarpées sur sols granitiques de Cornas, où la Syrah puise sa minéralité et sa tension.
- Vinification : Méthode traditionnelle en grappes entières, élevage en vieux foudres pour préserver la pureté du fruit et la structure tannique.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2009
À l'œil – Robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse.
Au nez – Arômes de mûre sauvage et de cassis croquant, suivis de notes de réglisse noire, de poivre gris et d’une touche fumée, le tout souligné par une discrète salinité granitique.
En bouche – Texture ample et charnue, portée par une acidité vive et une minéralité crayeuse, avec une finale longue et légèrement épicée, où se mêlent puissance et élégance.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer ses arômes complexes.
Millésime 2009
Un millésime solaire et généreux, où la chaleur estivale a mûri les Syrahs de Cornas sans altérer leur fraîcheur minérale.
- Potentiel de garde : 15 à 25 ans (jusqu’en 2034) dans des conditions de cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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