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Rhône
| Cornas
Auguste Clape Cornas 2019
L’Auguste Clape Cornas 2019, issu des coteaux granitiques de Cornas, est un Syrah d’une élégance rare. Arômes de fruits noirs, poivre et réglisse précèdent une bouche structurée, aux tanins soyeux et à la finale minérale. Parfait pour la garde jusqu’en 2035, il accompagne gibiers et plats riches.
Domaine Auguste Clape
Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis des générations l’âme granitique et solaire du Rhône septentrional.
- Terroir : des coteaux abrupts de Cornas, où les schistes et granits bleus sculptent des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une profondeur rare.
- Vinification : élevage en foudres de chêne usagés, respect absolu du fruit, recherche d’une tension naturelle et d’une expression sans fard du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2019
À l’œil : une robe pourpre dense aux reflets presque noirs, d’une texture veloutée et d’une intensité crayeuse.
Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cassis frais s’entrelacent à des notes de réglisse, de poivre noir et de graphite, relevés par une touche saline et minérale.
En bouche : une attaque soyeuse et puissante, portée par une acidité vive et une trame tannique serrée, qui se prolonge en une finale longue et saline, marquée par des accents de violette et de pierre à fusil.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2019
Un millésime de concentration et de structure, où la chaleur estivale a mûri les raisins tout en préservant une fraîcheur minérale caractéristique.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Pilier de l’appellation Cornas, ce domaine familial incarne depuis des générations l’âme granitique et solaire du Rhône septentrional.
- Terroir : des coteaux abrupts de Cornas, où les schistes et granits bleus sculptent des Syrahs d’une minéralité vibrante et d’une profondeur rare.
- Vinification : élevage en foudres de chêne usagés, respect absolu du fruit, recherche d’une tension naturelle et d’une expression sans fard du terroir.
Notes de dégustation du vin Domaine Auguste Clape Cornas 2019
À l’œil : une robe pourpre dense aux reflets presque noirs, d’une texture veloutée et d’une intensité crayeuse.
Au nez : des arômes de mûre sauvage et de cassis frais s’entrelacent à des notes de réglisse, de poivre noir et de graphite, relevés par une touche saline et minérale.
En bouche : une attaque soyeuse et puissante, portée par une acidité vive et une trame tannique serrée, qui se prolonge en une finale longue et saline, marquée par des accents de violette et de pierre à fusil.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
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Un millésime de concentration et de structure, où la chaleur estivale a mûri les raisins tout en préservant une fraîcheur minérale caractéristique.
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