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Ausone 1990
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El Château Ausone 1990, Premier Grand Cru Classé A de Saint-Émilion, nace sobre suelos arcillo-calcáreos. Ensamblaje de Cabernet Franc y Merlot, revela aromas de cedro, cuero y frutos negros, sostenidos por una mineralidad cretácea. Su boca, sedosa y viva, persiste con elegancia. Perfecto con un magret de pato o un queso curado.
Château Ausone Ubicado en las laderas de Saint-Émilion, este dominio familiar encarna la excelencia de un terruño excepcional, forjado por siglos de historia y saber hacer. - Terruño : Suelos arcillo-calcáreos y pendientes abruptas de Saint-Émilion, donde la mineralidad cretácea y la óptima exposición solar dan lugar a vinos de una precisión poco común. - Vinificación : Crianza meticulosa en barricas de roble, que combina tradición y modernidad para revelar la elegancia natural de las variedades Cabernet Franc y Merlot. Notas de cata del vino Château Ausone 1990 A la vista : Una capa rojo granate con reflejos teja, densa y sedosa, que traiciona una madurez perfecta y una estructura aterciopelada. En nariz : Primero aromas de cedro y cuero fino, seguidos de frutos negros confitados, un toque de incienso y una sutil mineralidad cretácea, como un eco de los suelos de Saint-Émilion. En boca : Una textura untuosa pero tensa, sostenida por una acidez viva y una salinidad mineral, antes de un final largo y armonioso, donde se mezclan especias suaves y frutos maduros. Servir a 16-18°C en una copa de Burdeos para liberar toda su complejidad. Añada 1990 Una añada solar y generosa, marcada por una madurez óptima de las uvas, que ofrece un equilibrio poco común entre potencia y finura. - Potencial de guarda : En su apogeo hoy, este vino puede seguir mejorando durante 10 a 15 años en condiciones de conservación ideales (bodega fresca y húmeda, alejada de la luz).
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