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Bourgogne
| Gevrey Chambertin 1er cru
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011
101757
Tinto
75cl
90/100
16,5/20
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O Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011, Pinot Noir da Côte de Nuits, revela aromas de cereja, especiarias e rosa após 18 meses em barris. Sua boca sedosa e mineral seduz. Perfeito até 2028 com caça ou pato.
Domaine Dujac
Situado no coração de Morey-Saint-Denis, este domínio familiar encarna a exigência borgonhesa desde 1968. Uma história de paixão transmitida com rigor, onde cada garrafa conta o terroir.
- Terroir : Os solos argilo-calcários da Côte de Nuits, moldados pelos Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, conferem aos vinhos uma mineralidade calcária e uma profundidade única.
- Vinificação : Uma abordagem respeitosa – cachos inteiros, envelhecimento em barris de carvalho francês – para vinhos de uma elegância tensa, onde o fruto dialoga com a terra.
Notas de degustação do vinho Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011
- À vista : Uma cor rubi profundo com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa, como um veludo líquido.
- No nariz : Primeiro notas de ginja e framboesa fresca, seguidas de um toque de rosa murchada, depois acentos de sob-bosque e alcaçuz, tudo realçado por uma sutil salinidade mineral.
- Na boca : Um ataque vivo e preciso, onde a acidez tensa se une a taninos sedosos, enquanto uma mineralidade calcária sustenta um final longo e persistente, marcado por notas de cereja negra e especiarias suaves.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2011
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e uma frescura preservada, oferecendo vinhos de elegância imediata, mas dotados de uma bela estrutura.
- Potencial de guarda : A saborear até 2028, desde que conservado em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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Situado no coração de Morey-Saint-Denis, este domínio familiar encarna a exigência borgonhesa desde 1968. Uma história de paixão transmitida com rigor, onde cada garrafa conta o terroir.
- Terroir : Os solos argilo-calcários da Côte de Nuits, moldados pelos Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, conferem aos vinhos uma mineralidade calcária e uma profundidade única.
- Vinificação : Uma abordagem respeitosa – cachos inteiros, envelhecimento em barris de carvalho francês – para vinhos de uma elegância tensa, onde o fruto dialoga com a terra.
Notas de degustação do vinho Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011
- À vista : Uma cor rubi profundo com reflexos granada, de textura sedosa e luminosa, como um veludo líquido.
- No nariz : Primeiro notas de ginja e framboesa fresca, seguidas de um toque de rosa murchada, depois acentos de sob-bosque e alcaçuz, tudo realçado por uma sutil salinidade mineral.
- Na boca : Um ataque vivo e preciso, onde a acidez tensa se une a taninos sedosos, enquanto uma mineralidade calcária sustenta um final longo e persistente, marcado por notas de cereja negra e especiarias suaves.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
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