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Borgoña
| Gevrey Chambertin 1er cru
Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2011
101757
Tinto
75cl
90/100
16.5/20
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El Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011, Pinot Noir de la Côte de Nuits, revela aromas de cereza, especias y rosa tras 18 meses en barrica. Su boca sedosa y mineral seduce. Perfecto hasta 2028 con caza o pato.
Domaine Dujac
Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona desde 1968. Una historia de pasión transmitida con rigor, donde cada botella narra el terruño.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, moldeados por los Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación : Un enfoque respetuoso – racimos enteros, crianza en barricas de roble francés – para vinos de una elegancia tensa, donde la fruta dialoga con la tierra.
Notas de cata del vino Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011
- A la vista : Una capa rubí profundo con reflejos granate, de una textura sedosa y luminosa, como un terciopelo líquido.
- En nariz : Primero notas de guinda y frambuesa fresca, seguidas de un toque de rosa marchita, luego acentos de sotobosque y regaliz, todo ello realzado por una sutil salinidad mineral.
- En boca : Un ataque vivo y preciso, donde la acidez tensa se une a taninos sedosos, mientras que una mineralidad calcárea sostiene un final largo y persistente, marcado por notas de cereza negra y especias suaves.
Servir entre 14 y 16°C, en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2011
Una añada marcada por una madurez precoz y una frescura preservada, que ofrece vinos de una elegancia inmediata pero dotados de una hermosa estructura.
- Potencial de guarda : Para disfrutar hasta 2028, siempre que se conserve en una bodega fresca (12-14°C) y alejado de la luz.
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Enclavado en el corazón de Morey-Saint-Denis, este dominio familiar encarna la exigencia borgoñona desde 1968. Una historia de pasión transmitida con rigor, donde cada botella narra el terruño.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos de la Côte de Nuits, moldeados por los Premiers Crus de Gevrey-Chambertin, confieren a los vinos una mineralidad calcárea y una profundidad única.
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Notas de cata del vino Domaine Dujac Gevrey-Chambertin 1er Cru Aux Combottes 2011
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