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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Cuvée des Crayères
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Eric Rodez zeichnet für diesen Grand Cru aus Ambonnay von den Kreideböden der Montagne de Reims verantwortlich. Jahrgangslose Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay mit Holzausbau. Elegant und mineralisch am Gaumen, mit Birnen- und Zitrusaromen. Ideal für 5 bis 8 Jahre Lagerung; hervorragend zu Krustentieren.
Ein im Herzen von Ambonnay verwurzeltes Familienhaus in einem Grand Cru der Montagne de Reims, wo das kreidige Terroir und die Biodynamie Schaumweine von seltener Präzision prägen.
- Terroir: Kreideböden von Ambonnay, einem Grand Cru der Champagne, denen Pinot Noir und Chardonnay eine unverwechselbare Mineralität verdanken.
- Vinifikation: Sorgfältige Assemblagen, dezenter Holzausbau und eine Extra-Brut-Dosage für Schaumweine, die zugleich straff und seidig sind.
Verkostungsnotizen zum Champagne Rodez Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Cuvée des Crayères
Im Glas – Helle, leuchtend goldene Robe mit feiner, anhaltender Perlage, die eine zugleich lebhafte und zarte Textur ankündigt.
In der Nase – Aromen von Williamsbirne und gelben Tropenfrüchten verweben sich mit floralen Noten. Ein Hauch kandierter Zitrusfrüchte und wilden Honigs offenbart eine salzige Mineralität, die Signatur des kreidigen Terroirs von Ambonnay.
Am Gaumen – Saftiger, eleganter Auftakt, getragen von präziser Säure, die in einen kreidigen, salzigen Abgang übergeht und einen Eindruck von Reinheit und Länge hinterlässt.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte servieren, um seine Spannung und Finesse zu bewahren.
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