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Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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Der Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018, aus Pinot Noir in Polisot, offenbart ein ton-kalkhaltiges Terroir. Auf der Hefe gereift, bietet dieser biodynamische champagne ohne Dosage eine tiefe Mineralität und eine feine Perlage. Ideal zu Austern, zu genießen bis 2028.
Familienweingut, verwurzelt in Polisot in der Côte des Bar, wo Dominique Moreau ein weinbauliches Erbe weiterführt, das auf die Reinheit des Terroirs ausgerichtet ist.
- Terroir: Fünfzigjährige Reben auf kimmeridgischen ton-kalkhaltigen Böden, ost/südost-exponiert, im Herzen einer wenig bekannten, aber großzügigen Appellation.
- Vinifikation: Natürliche Methode – Spontangärung, verlängerter Ausbau auf der Hefe, ohne Dosage und ohne zugesetzten Schwefel – für Champagner von seltener mineralischer Spannung.
Verkostungsnotizen zum Wein Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
Im Auge – Goldenes Gewand mit grünen Reflexen, von kristalliner Klarheit und seidiger Textur, die eine dichte und lebhafte Substanz ankündigt.
In der Nase – Aromen von säuerlichem Apfel, Holunderblüte und frischer Haselnuss, gefolgt von einer salzigen Note und einem Hauch feuchter Kreide, wie ein Echo der kimmeridgischen Böden.
Am Gaumen – Präziser und gespannter Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität; die Textur, zugleich fleischig und elegant, zieht sich in einem salzigen und anhaltenden Abgang hin.
Zwischen 8 und 10 °C in einer hohen Flöte oder einem Weißweinglas servieren, um Frische und aromatische Nuancen zu bewahren.
Jahrgang 2018
Ein Jahrgang, geprägt von großzügiger Reife, bei dem die sommerliche Wärme durch kühle Nächte gemildert wurde und eine schöne Säurespannung bewahrte.
- Reifepotenzial: 8 bis 10 Jahre, lichtgeschützt und vor Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren, idealerweise zwischen 12 und 14 °C.
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