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Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
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El Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018, elaborado con Pinot Noir de Polisot, revela un terruño arcilloso-calcáreo. Criado en rima, este champagne biodinámico sin dosificación ofrece una mineralidad profunda y una burbuja fina. Ideal con ostras, puede disfrutarse hasta 2028.
Bodega familiar arraigada en Polisot, en la Côte des Bar, donde Dominique Moreau perpetúa una herencia vitivinícola centrada en la pureza del terruño.
- Terruño: Viñas de cincuenta años plantadas en suelos arcilloso-calcáreos del Kimmeridgiense, orientadas al este/sureste, en el corazón de una denominación poco conocida pero generosa.
- Vinificación: Método natural —levaduras autóctonas, crianza prolongada en rima, sin dosificación ni azufre añadido— para obtener champagnes de una tensión mineral poco común.
Notas de cata del vino Marie Courtin Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2018
A la vista – Color dorado con reflejos verdes, de limpidez cristalina y textura sedosa, que anuncia un vino denso y vibrante.
En nariz – Aromas de manzana ácida, flor de saúco y avellana fresca, seguidos de un toque salino y una nota de tiza húmeda, como un eco de los suelos del Kimmeridgiense.
En boca – Entrada precisa y tensa, sostenida por una acidez vivaz y una mineralidad calcárea; su textura, a la vez carnosa y elegante, da paso a un final salino y persistente.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta alta o una copa de vino blanco para preservar su frescura y sus matices aromáticos.
Anada 2018
Una anada marcada por una madurez generosa, en la que las noches frescas atemperaron el calor estival y preservaron una bella tensión ácida.
- Potencial de guarda: De 8 a 10 años; conservar protegido de la luz y de las variaciones de temperatura, idealmente entre 12 y 14 °C.
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