Un año excepcional en Burdeos, 1961 es una anada legendaria que produjo vinos extraordinarios. Botellas raras y extremadamente solicitadas debido a un volumen de vendimia muy reducido. Los meses de agosto y septiembre fueron soleados, aportando concentración. Las uvas fueron pequeñas pero magníficas y sus gruesas pieles aportaron color y taninos. Los Burdeos tintos de 1961 son excepcionales en todas las denominaciones y la anada es unánimemente reconocida. Solo los vinos blancos licorosos (Sauternes 1961) produjeron vinos de calidad ligeramente inferior (aunque muy buenos). La capacidad de guarda de los Burdeos tintos de 1961 es notable. En Borgoña, la anada 1961 es igualmente muy buena tanto en tintos como en blancos. En Champagne, el año es reconocido y revela incluso algunas joyas (Bollinger RD 1961 o cuvée William Deutz 1961). Gran anada también en el Ródano, donde el Hermitage la Chapelle 1961 de Jaboulet figura entre las botellas míticas. Los Châteauneuf du Pape 1961 son potentes y de guarda. En Alsacia, la anada es excepcional y Jean Hugel la consideraba la mejor de su carrera (superando incluso a 1959). En el Loira, los vinos de 1961 son buenos y también gozan de muy buena reputación.