Una cosecha muy buena para los vinos de Burdeos. El tiempo fue execrable hasta principios del mes de agosto, pero las uvas que resistieron fueron salvadas por un magnífico otoño. Las vendimias fueron tardías (poco antes del 10 de octubre), dando vinos muy afrutados, coloridos y de taninos moderados. Notables éxitos en Graves, así como en la mayoría de los Grands crus classés del Médoc (Grands crus classés de Margaux, Grands crus classés de Pauillac y Grands crus classés de Saint Julien). En Barsac y Sauternes (que representan la gran mayoría de los vinos blancos de Burdeos), el otoño cálido y seco no favoreció el desarrollo de la podredumbre noble, y los vinos carecen un poco de complejidad y definición. En Borgoña, el verano de 1978 comienza después de mediados de agosto, pero se prolonga, permitiendo que las vendimias comiencen después del 10 de octubre. Los vinos son magníficos de jóvenes y envejecen con gracia, ofreciendo delicados aromas de grosella negra y trufa en los Borgoña tintos, y de miel y seta de primavera en los blancos de Borgoña. Mejor añada de la década en el Valle del Ródano, apoyado en sus taninos y su acidez, los Côte Rôtie y Châteauneuf du Pape de 1978 son inmensos. Buenos tintos del Loira y escasa cantidad y calidad en Champagne.