Bodega Bertagna

Historia de la Bodega Bertagna

Las tierras de la bodega pertenecieron antaño a los monjes cistercienses, célebres por haber fundado el Clos de Vougeot en el siglo XII. Mediante un trabajo constante en los viñedos, una separación meticulosa de las parcelas y una atención permanente a las variaciones del suelo, la pendiente y el drenaje, estos religiosos sentaron las bases de la jerarquía de los climates borgoñones. Las bodegas y los viñedos de la bodega se encuentran todavía hoy en pleno corazón del pueblo, en la inmediata proximidad del château y de su antiguo cellar capitular.

La historia moderna comienza con Claude Bertagna. Propietario de 200 hectáreas de viñedos cerca de Bône, en Argelia, abandona el país a principios de los años sesenta y adquiere la Bodega Georges et Lucien Berthon en Vougeot, a la que da su nombre. En 1982, la propiedad es cedida a Günther Reh, importante productor de vinos espumosos de Renania-Palatinado, originario del Mosela alemán. Desde 1988, es su hija Eva Reh-Siddle quien dirige la bodega y le ha dado su imagen actual, marcada por una búsqueda constante de la perfección y por inversiones significativas en tecnología y gestión del viñedo. En cuanto a la elaboración, Claire Forestier estableció un estilo de gran precisión, continuado posteriormente por Denis Rozat. Los vinos son premiados con regularidad, y el monopolio Clos de la Perrière ha obtenido en particular dos estrellas y un Coup de Cœur en la Guía Hachette des Vins.

Terroirs y viñedos de la Bodega Bertagna

La bodega cultiva aproximadamente veinte hectáreas, mayoritariamente plantadas de pinot noir, siendo el resto dedicado al chardonnay y repartido entre el Vougeot 1er Cru Les Cras, el Vougeot Le Village y una parcela de Corton-Charlemagne. Su centro de gravedad sigue siendo Vougeot, con el Clos de la Perrière, Les Cras, Les Petits Vougeots y el Clos de Vougeot. La influencia se extiende después a Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin, hasta Corton y Corton-Charlemagne en la Côte de Beaune.

Cada climat posee su propia identidad. El Clos de la Perrière, monopolio de 2 hectáreas 15 áreas y 80 centiáreas situado entre el Clos de Vougeot grand cru y el Musigny, descansa sobre un suelo drenante y pedregoso: las piedras extraídas de él sirvieron para construir el château que domina el paisaje a unos cientos de metros. Les Murgers, en Nuits-Saint-Georges, presenta suelos minerales profundos mezclados con rocas calcáreas, a media ladera del lado de Vosne-Romanée. La densidad de plantación alcanza los 10 000 cepas por hectárea, con una poda en Guyot. El trabajo del suelo es biológico, sin productos de síntesis, y el rendimiento está rigurosamente controlado mediante un despampanado severo y una vendimia en verde a lo largo de la temporada. La fortaleza de la bodega reside precisamente en su capacidad para gestionar un gran número de pequeñas parcelas sin que se parezcan jamás entre sí.

Vinificaciones de la Bodega Bertagna

Las uvas se recogen a mano en pequeñas cajas, con una selección realizada tanto en el viñedo como en la mesa de selección en la bodega, con el fin de conservar únicamente los granos perfectamente sanos. Según las cuvées, se conserva una proporción de vendimia entera, en torno al 35 % en el Clos de la Perrière, lo que aporta complejidad aromática y tensión. Una maceración prefermentativa en frío precede al inicio de las fermentaciones, conducidas únicamente con las levaduras indígenas procedentes de la uva.

La vinificación es lenta y suave, en cubas termorreguladas, con una extracción asegurada mediante pisados manuales y maceraciones largas de 21 a 28 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo después en barricas. La crianza tiene lugar en barricas de roble francés durante doce a dieciocho meses según las appellations, con una proporción de madera nueva modulada con cuidado, en torno al 25 % en los premiers crus y hasta el 50 % en el Clos de la Perrière. Este enfoque paciente da vinos de gran elegancia, con taninos finos y sedosos, dotados de una bella capacidad de guarda y fieles a la firma de cada terroir.

Las cuvées de la Bodega Bertagna

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits « Les Dames Huguettes » rouge : procedente de las laderas de altitud que dominan la Côte de Nuits, este pinot noir apuesta por la frescura y el crujiente de la fruta roja. Suave, fácil de beber y perfumado, constituye una puerta de entrada ideal y muy asequible al estilo de la casa.

Vougeot Le Village rouge : la cuvée village de la cuna de la bodega, sobre los terroirs arcillo-calcáreos que rodean el Clos de Vougeot. Ofrece un pinot noir elegante y perfumado, con notas de cereza, frambuesa y un toque especiado, con taninos finos y una hermosa persistencia. Una excelente relación calidad-precio en una appellation poco conocida.

Chambolle-Musigny Le Village : el village más delicado de la Côte de Nuits, del que la bodega extrae un vino de gran finura. Rosa, violeta y frutos rojos frescos componen una nariz refinada; la boca se muestra sedosa, aérea y perfectamente equilibrada. Una expresión clásica y encantadora de Chambolle.

Vougeot 1er Cru « Les Petits Vougeots » : situado por encima del Clos de Vougeot, este climat da un vino franco y bien perfilado, con notas de frutos negros y especias suaves. La estructura es firme sin exceso, el final mineral y persistente. Uno de los premiers crus más accesibles de la gama.

Vougeot 1er Cru « Les Cras » rouge : este prestigioso climat, plantado sobre suelos pedregosos y drenantes, produce un pinot noir denso y distinguido. Frutos negros, sotobosque y notas especiadas se superponen, sostenidos por una trama tánica elegante y una bella profundidad, con un real potencial de guarda.

Vougeot 1er Cru « Clos de la Perrière » Monopole : la joya de la bodega, monopolio de 2 hectáreas 15 áreas y 80 centiáreas situado entre el Clos de Vougeot grand cru y el Musigny, sobre un suelo drenante y pedregoso. Vinificado con el 35 % de vendimia entera y criado entre dieciséis y dieciocho meses en barricas de roble francés, de las cuales el 50 % es madera nueva. Elegante y fino, todo delicadeza, despliega en nariz aromas de frutos negros, trufa y especias, antes de una boca intensa con matices de almendras tostadas y sotobosque, sobre una bella mineralidad. Los taninos finos y sedosos le confieren un carácter particularmente agradable. Un premier cru frecuentemente comparado con los grands crus vecinos por su cota de elegancia.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Plantes » : este climat lleva a la bodega hacia un village asociado a la finura aromática y a los taninos de grano muy fino. El vino seduce por su fruta roja suave, su textura amplia y su hermosa persistencia, en un registro equilibrado e inmediatamente atractivo.

Chambolle-Musigny 1er Cru « Les Amoureuses » : el climat más mítico de Chambolle, considerado por muchos como digno de un grand cru. Raro y muy buscado, conjuga una profundidad notable y una delicadeza de textura casi irreal, con notas de rosa, violeta y frutos rojos pequeños, con un final de una longitud excepcional.

Vosne-Romanée 1er Cru « Les Beaux Monts » : uno de los sectores de premier cru más codiciados de la Côte de Nuits, en la parte alta de la ladera. El vino gana aquí en complejidad y profundidad, con una fruta densa y luminosa, taninos aterciopelados y una acidez que estructura el conjunto. Un pinot noir distinguido y especiado, pensado para la guarda.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru « Les Murgers » : situado a media ladera, del lado de Vosne-Romanée, sobre suelos minerales profundos mezclados con rocas calcáreas. Vinificado con levaduras indígenas, pisado manualmente y macerado durante 21 a 28 días, se cría entre doce y quince meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25 % es madera nueva. La nariz es delicada, con notas de bayas rojas; la boca, intensa y plena, redonda, con taninos bien presentes, fieles al estilo del terroir.

Clos de Vougeot Grand Cru : el más vasto clos histórico de la Côte de Nuits, fundado por los monjes cistercienses y vecino inmediato de las bodegas de la bodega. Ofrece un vino amplio y majestuoso, con taninos nobles y una materia densa, que combina grosella negra, especias y notas de cuero, con una persistencia notable y una muy gran aptitud para el envejecimiento.

Clos Saint-Denis Grand Cru : este grand cru de Morey-Saint-Denis es sin duda el más aéreo de la colección. Se distingue por una dimensión suplementaria a partir de la mitad de boca, una persistencia y un equilibrio de primer orden, en un registro floral y finamente especiado que pide algunos años de bodega.

Chambertin Grand Cru : el rey de los vinos de Gevrey, cima absoluta de la gama. Potente y profundo, conjuga una trama tánica aristocrática, aromas de frutos negros, especias y sotobosque, y una persistencia casi infinita. Un vino de muy larga guarda, producido en cantidades ínfimas.

Corton Grand Cru « Les Grandes Lolières » : la incursión de la bodega en la Côte de Beaune, sobre el único grand cru tinto de la côte. Este climat situado en el lado de Ladoix-Serrigny da un vino estructurado y generoso, con frutos negros maduros y notas especiadas, dotado de una base tánica sólida que exige paciencia.

Bourgogne Chardonnay « Les Croix Blanches » : este blanco regional apuesta por la frescura y la precisión, con notas de cítricos, flores blancas y manzana verde. Suave y fácil de beber, ilustra a la perfección la expresión del chardonnay en los suelos calcáreos de Borgoña.

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Chardonnay : procedente de las laderas de altitud, se beneficia de una frescura natural marcada. La nariz combina pera, flores blancas y almendra; la boca resulta viva y salina, con un final limpio y sedante.

Vougeot Le Village Blanc : rareza absoluta, el blanco de Vougeot representa una ínfima parte de la appellation. Despliega una paleta de frutas blancas, avellana y cítricos, en una boca amplia y con textura sostenida por una mineralidad calcárea elegante.

Vougeot 1er Cru « Les Cras » Blanc : uno de los vinos blancos más raros del mundo, producido en una ínfima parcela de chardonnay en el corazón de la Côte de Nuits. Potente, amplio y rico, asocia frutas blancas maduras, brioche, almendra tostada y una tensión mineral notable, con una persistencia que lo sitúa al nivel de los grandes blancos borgoñones.

Corton-Charlemagne Grand Cru : la cima blanca de la bodega, nacida en las laderas calcáreas de la colina de Corton. Conjuga potencia contenida y mineralidad salina profunda, con frutas blancas maduras, especias suaves y cítricos confitados. Su estructura y su tensión le aseguran un potencial de guarda excepcional; se recomienda abrirlo acompañando un pescado noble o una ave de corral de fiesta tras varios años de paciencia.