Damien Laureau

Historia del domaine Damien Laureau

La historia de Damien Laureau es la de un ingeniero agrónomo que descubre su vocación vitícola por capilaridad familiar. Tras haber trabajado en París como gerente de una empresa de compostaje de vegetales, se une en Anjou a su tío Jean-Louis Laureau, que posee huertos de perales en Frémur y un pequeño viñedo en Sainte-Gemmes-sur-Loire. Juntos crean un pequeño domaine que produce simples Anjou Rouge y Blanc. De ahí nace la pasión de Damien por el vino. En 1999, retoma el Clos Frémur en Sainte-Gemmes-sur-Loire, combinando viticultura y arboricultura (perales). Pero la fascinación por el terruño de Savennières se va imponiendo poco a poco: en 1999, surge una oportunidad cuando Madame de Vaulchier le arrienda 5,5 hectáreas en el Moulin de Beaupréau, una de las mejores parcelas de la apelación, cuyo anterior arrendatario acababa de declararse en quiebra.

En 2006, Damien toma una decisión crucial: abandona los perales y se recentra enteramente en la viña, instalando su bodega en Epiré. En 2007, enriquece su viñedo arrendando un cuarto de hectárea en La Roche aux Moines y adquiriendo 1,3 hectáreas en Chambourcier (parcela Bel Ouvrage), comprada a la familia Soulez, plantada en 1999 y 2001. En 2009, inicia la conversión biológica de la totalidad del viñedo, certificada a partir de la añada 2012. Hoy en día, Damien Laureau está unánimemente reconocido como uno de los productores que han sacudido los hábitos del Loira (altos rendimientos, química en la viña y en la bodega) y devuelto a Savennières un lugar central entre los grandes blancos de Francia.

Terruños y Viñas del domaine Damien Laureau

Las 8,5 hectáreas del Domaine Damien Laureau están repartidas en varias parcelas de la ladera de Savennières, todas en la orilla derecha del Loira entre Epiré y La Roche aux Moines. Los suelos de la apelación Savennières se encuentran entre los más complejos y singulares del Loira: los esquistos, las areniscas y las riolitas (rocas volcánicas antiguas) dominan, confiriendo a los vinos una mineralidad salina y yodada muy característica, una tensión natural y una aptitud al envejecimiento fuera de lo común. Según las parcelas, la naturaleza y la profundidad de los suelos varían considerablemente, lo que explica las diferencias de estilo entre las cuvées.

Les Genêts procede del sector del Moulin de Beaupréau, sobre arenas eólicas que descansan sobre esquistos y riolita, al inicio de la meseta, produciendo vinos más amplios y afrutados en su juventud. Le Bel Ouvrage, de la parcela Chambourcier entre el Château de Chamboreau y La Roche aux Moines, sobre esquistos y riolitas más puros y más pobres, en pendiente para un mejor drenaje, produce un Chenin más potente y más concentrado. La Roche aux Moines, sobre el terruño epónimo, reputado desde la Edad Media por sus suelos de esquistos negros y areniscas finas, produce la cuvée más mineral y más austera en su juventud, pero la de mayor guarda. La totalidad del viñedo está en agricultura biológica certificada, con rendimientos muy bajos y vendimias manuales.

Vinificaciones del domaine Damien Laureau

Damien Laureau vinifica con el rigor de un ingeniero y la sensibilidad de un artesano apasionado. Las vendimias son manuales, con varios pases por las viñas para seleccionar las uvas en óptima madurez. El prensado es lento y delicado. Las fermentaciones alcohólicas arrancan con levaduras indígenas y se desarrollan en barricas de roble, donde los vinos permanecen después en crianza durante aproximadamente 18 meses antes del embotellado. Inicialmente, los Genêts se criaban en cubas de fibra de vidrio, pero Damien ha transferido progresivamente la totalidad de su producción a la barrica para el conjunto de las cuvées. Solo L'Alliance, cuvée de viñas jóvenes, permanece en cuba de acero inoxidable.

La fermentación maloláctica es natural y no bloqueada, al contrario de la tradición histórica de Savennières que bloqueaba a menudo la malo para una falsa frescura. Damien prefiere una acidez integrada y natural, que confiere a los vinos una textura amplia y un final estimulante de amargor noble, fiel a la expresión de sus terruños volcánicos. Los vinos se embotellan sin filtración para las grandes cuvées, con especial atención a las fechas de embotellado y a las condiciones de envejecimiento.

Las cuvées del domaine Damien Laureau

Savennières L'Alliance: Cuvée de entrada de gama y cuvée de viñas jóvenes (diez años de edad), criada únicamente en cuba de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta y la frescura del Chenin en su primera juventud. Nariz expresiva y floral, boca viva y tensa, acidez fresca y ligera mineralidad. Un Savennières accesible para descubrir el estilo del domaine, para beber en los 3 a 5 años. Buena relación calidad/precio para la apelación.

Savennières Les Genêts: Cuvée procedente de las viñas del sector del Moulin de Beaupréau, al inicio de la meseta, sobre arenas eólicas que descansan sobre esquistos y riolita. Crianza 18 meses en barricas. Es el Savennières más amplio y el más inmediatamente goloso del domaine en su juventud, con aromas de frutas blancas (manzana, pera), flores, tiza y una mineralidad progresiva. Boca rica y sabrosa, final estimulante con amargor noble. Una relación calidad/placer notable para la apelación, citado como un valor seguro por numerosos cavistas. Vino de guarda de 8 a 15 años.

Savennières Le Bel Ouvrage: Cuvée parcelaria procedente del paraje Chambourcier, 1,3 hectáreas plantadas en 1999 y 2001 por la familia Soulez, adquiridas por Damien en 2007. Situado entre el Château de Chamboreau y La Roche aux Moines, sobre esquistos y riolitas puros en pendiente, con una expresión más potente y más concentrada que Les Genêts. Crianza 18 meses en barricas. Nariz de huerto (níspero, membrillo, pectina de manzana) con plantas aromáticas y notas radicales. Trama de boca gastronómica y completa, menor impronta de madera que Les Genêts, mayor pureza de fruta. Mención especial de Wine Paris 2024. Comparable a un gran pueblo de Borgoña por su raza y su tensión.

Savennières Champ-Bourcier: Cuvée parcelaria confidencial procedente de una selección parcelaria muy precisa en el viñedo del domaine, considerada por algunos aficionados como la cuvée más compleja y más ambiciosa del domaine. Concentración importante, estructura robusta, amargor estimulante, potencial de guarda muy largo. Producida en muy pequeña cantidad, necesita varios años de espera para expresarse plenamente y revelar toda la profundidad de su terruño de esquistos y riolitas. No tocar antes de 5 a 10 años.

Savennières Roche-aux-Moines: Cuvée icónica y cima absoluta de la gama, procedente de una parcela de 25 áreas arrendada desde 2007 sobre el legendario terruño de La Roche aux Moines, apelación dentro de la apelación clasificada como cru desde 1966. Suelos de esquistos negros y areniscas finas, orientación sur, pendiente pronunciada. Crianza de 18 a 24 meses en barricas de roble. Vino de una austeridad y una tensión notables en su juventud, con una mineralidad salina y yodada profunda, aromas de tiza, sílex, flores secas y cítricos confitados. La boca es hiper atlética, tensa como la cuerda de un arco, con un final de una longitud y una persistencia raras. Gran vino de guarda, para degustar idealmente después de 10 a 20 años de bodega. Citado como una "botella estratosférica" por la prensa especializada para la añada 2022. Rivaliza con el tiempo con los más grandes blancos de Francia.