Damien Laureau

Historia de Domaine Damien Laureau

La historia de Damien Laureau es la de un ingeniero agrónomo que descubre su vocación vitícola por contagio familiar. Tras haber trabajado en París como gerente de una empresa de compostaje de vegetales, se une en Anjou a su tío Jean-Louis Laureau, que posee huertos de perales en Frémur y un pequeño viñedo en Sainte-Gemmes-sur-Loire. Juntos crean una pequeña bodega que produce simples Anjou Rouge y Blanc. De ahí nace la pasión de Damien por el vino. En 1999, se hace cargo del Clos Frémur en Sainte-Gemmes-sur-Loire, combinando viticultura y arboricultura (perales). Pero la fascinación por el terruño de Savennières se impone poco a poco: en 1999, surge una oportunidad cuando Madame de Vaulchier le arrienda 5,5 hectáreas en el Moulin de Beaupréau, una de las mejores parcelas de la appellation, cuyo anterior arrendatario acababa de declararse en quiebra.

En 2006, Damien toma una decisión crucial: abandona los perales y se recentra enteramente en la viña, instalando su bodega de elaboración en Epiré. En 2007, enriquece su viñedo arrendando un cuarto de hectárea en La Roche aux Moines y adquiriendo 1,3 hectáreas en Chambourcier (parcela Bel Ouvrage), comprada a la familia Soulez, plantada en 1999 y 2001. En 2009, inicia la conversión biológica del conjunto del viñedo, certificada a partir de la añada 2012. Hoy, Damien Laureau es unánimemente reconocido como uno de los productores que han sacudido los hábitos del Loira (rendimientos elevados, química en el viñedo y en la bodega) y devuelto a Savennières un lugar central entre los grandes blancos de Francia.

Terruños y viñas de Domaine Damien Laureau

Las 8,5 hectáreas de Domaine Damien Laureau se reparten en varias parcelas de la ladera de Savennières, todas en la orilla derecha del Loira entre Epiré y La Roche aux Moines. Los suelos de la appellation Savennières se encuentran entre los más complejos y singulares del Loira: predominan los esquistos, las areniscas y las riolitas (rocas volcánicas antiguas), que confieren a los vinos una mineralidad salina y yodada muy característica, una tensión natural y una capacidad de envejecimiento fuera de lo común. Según las parcelas, la naturaleza y la profundidad de los suelos varían considerablemente, lo que explica las diferencias de estilo entre las cuvées.

Les Genêts procede del sector del Moulin de Beaupréau, sobre arenas eólicas que reposan sobre esquistos y riolita, al inicio de la meseta, dando vinos más amplios y afrutados en su juventud. Le Bel Ouvrage, de la parcela Chambourcier entre el Château de Chamboreau y La Roche aux Moines, sobre esquistos y riolitas más puros y más pobres, en pendiente para un mejor drenaje, produce un Chenin más potente y más concentrado. La Roche aux Moines, sobre el terruño epónimo, reputado desde la Edad Media por sus suelos de esquistos negros y areniscas finas, produce la cuvée más mineral y más austera en su juventud, pero la de mayor potencial de guarda. El conjunto del viñedo está en agricultura biológica certificada, con rendimientos muy bajos y vendimia manual.

Vinificaciones de Domaine Damien Laureau

Damien Laureau vinifica con el rigor de un ingeniero y la sensibilidad de un artesano apasionado. Las vendimias son manuales, con varios pases por las viñas para seleccionar las uvas en su madurez óptima. El prensado es lento y delicado. Las fermentaciones alcohólicas arrancan con levaduras indígenas y se desarrollan en barricas de roble, donde los vinos permanecen después en crianza durante aproximadamente 18 meses antes del embotellado. Inicialmente, Les Genêts se criaba en depósitos de fibra de vidrio, pero Damien ha transferido progresivamente la totalidad de su producción a la barrica para el conjunto de las cuvées. Solo L'Alliance, cuvée de viñas jóvenes, permanece en depósito de acero inoxidable.

La fermentación maloláctica es natural y no bloqueada, al contrario de la tradición histórica de Savennières, que solía bloquear la malo para obtener una falsa frescura. Damien prefiere una acidez integrada y natural, que otorga a los vinos una textura amplia y un final estimulante de amargor noble, fiel a la expresión de sus terruños volcánicos. Los vinos se embotellan sin filtración para las grandes cuvées, con especial atención a las fechas de embotellado y a las condiciones de envejecimiento.

Las cuvées de Domaine Damien Laureau

Savennières L'Alliance: Cuvée de entrada de gama y cuvée de viñas jóvenes (diez años de edad), criada únicamente en depósito de acero inoxidable para preservar la pureza del fruto y la frescura del Chenin en su primera juventud. Nariz expresiva y floral, boca viva y tensa, acidez fresca y ligera mineralidad. Un Savennières accesible para descubrir el estilo de la bodega, para beber en los próximos 3 a 5 años. Buena relación calidad/precio para la appellation.

Savennières Les Genêts: Cuvée procedente de las viñas del sector del Moulin de Beaupréau, al inicio de la meseta, sobre arenas eólicas que reposan sobre esquistos y riolita. Crianza de 18 meses en barricas. Es el Savennières más amplio y más inmediatamente goloso de la bodega en su juventud, con aromas de frutas blancas (manzana, pera), flores, tiza y una mineralidad progresiva. Boca rica y sabrosa, final estimulante con amargor noble. Una relación precio/placer notable para la appellation, citado como un valor seguro por numerosos vinateros. Vino de guarda de 8 a 15 años.

Savennières Le Bel Ouvrage: Cuvée parcelaria procedente del paraje Chambourcier, 1,3 hectáreas plantadas en 1999 y 2001 por la familia Soulez, adquiridas por Damien en 2007. Situado entre el Château de Chamboreau y La Roche aux Moines, sobre esquistos y riolitas puros en pendiente, con una expresión más potente y más concentrada que Les Genêts. Crianza de 18 meses en barricas. Nariz de huerto (níspero, membrillo, pectina de manzana) con plantas aromáticas y notas radicales. Trama de boca gastronómica y completa, menos huella de madera que Les Genêts, mayor pureza de fruto. Coup de coeur de Wine Paris 2024. Comparable a un gran village de Borgoña en su raza y su tensión.

Savennières Champ-Bourcier: Cuvée parcelaria confidencial procedente de una selección muy precisa en el viñedo de la bodega, considerada por algunos aficionados como la cuvée más compleja y más ambiciosa de la bodega. Concentración importante, estructura robusta, amargor estimulante, potencial de guarda muy largo. Producida en cantidades muy pequeñas, requiere varios años de espera para expresarse plenamente y revelar toda la profundidad de su terruño de esquistos y riolitas. No tocar antes de 5 a 10 años.

Savennières Roche-aux-Moines: Cuvée icónica y cima absoluta de la gama, procedente de una parcela de 25 áreas arrendada desde 2007 sobre el legendario terruño de La Roche aux Moines, appellation dentro de la appellation clasificada como cru desde 1966. Suelos de esquistos negros y areniscas finas, exposición sur, pendiente pronunciada. Crianza de 18 a 24 meses en barricas de roble. Vino de una austeridad y una tensión notables en su juventud, con una mineralidad salina y yodada profunda, aromas de tiza, sílex, flores secas y cítricos confitados. La boca es hiperatléctica, tensa como la cuerda de un arco, con un final de una longitud y una persistencia raras. Gran vino de guarda, para degustar idealmente tras 10 a 20 años de bodega. Citado como una "quille stratosphérique" por la prensa especializada para la añada 2022. Rivaliza con el tiempo con los grandes blancos de Francia.