Damien Laureau

Geschichte des Weinguts Damien Laureau

Die Geschichte von Damien Laureau ist die eines Agraringenieurs, der seine Berufung zum Weinbau durch familiäre Nähe entdeckt. Nachdem er in Paris als Geschäftsführer eines Kompostierungsunternehmens für Pflanzenabfälle gearbeitet hat, schließt er sich im Anjou seinem Onkel Jean-Louis Laureau an, der Birnenbaumgärten in Frémur und einen kleinen Weinberg in Sainte-Gemmes-sur-Loire besitzt. Gemeinsam schaffen sie ein kleines Weingut, das einfache Anjou Rouge und Blanc produziert. Hier entsteht Damiens Leidenschaft für Wein. Im Jahr 1999 übernimmt er den Clos Frémur in Sainte-Gemmes-sur-Loire und verbindet Weinbau mit Obstbau (Birnbäume). Doch die Faszination für das Terroir von Savennières setzt sich nach und nach durch: Im Jahr 1999 ergibt sich eine Gelegenheit, als Madame de Vaulchier ihm 5,5 Hektar am Moulin de Beaupréau verpachtet, eine der besten Parzellen der Appellation, deren vorheriger Pächter gerade Insolvenz angemeldet hatte.

Im Jahr 2006 trifft Damien eine entscheidende Entscheidung: Er gibt den Birnenanbau auf und konzentriert sich vollständig auf den Weinbau und richtet seinen Keller in Epiré ein. Im Jahr 2007 erweitert er seinen Weinberg, indem er ein Viertel Hektar in La Roche aux Moines pachtet und 1,3 Hektar in Chambourcier (Parzelle Bel Ouvrage) erwirbt, die der Familie Soulez abgekauft und 1999 und 2001 bepflanzt wurde. Im Jahr 2009 leitet er die biologische Umstellung des gesamten Weinbergs ein, die ab dem Jahrgang 2012 zertifiziert ist. Heute wird Damien Laureau einhellig als einer der Erzeuger anerkannt, die die Gewohnheiten im Loiretal (hohe Erträge, Chemikalien im Weinberg und im Keller) aufgebrochen und Savennières wieder einen zentralen Platz unter den großen Weißweinen Frankreichs gegeben haben.

Terroirs und Reben des Weinguts Damien Laureau

Die 8,5 Hektar des Domaine Damien Laureau verteilen sich auf mehrere Parzellen des Hangs von Savennières, alle am rechten Ufer der Loire zwischen Epiré und La Roche aux Moines. Die Böden der Appellation Savennières gehören zu den komplexesten und eigenartigsten der Loire: Schiefer, Sandstein und Rhyolite (alte Vulkangesteine) dominieren und verleihen den Weinen eine sehr charakteristische salzige und jodig-mineralische Note, eine natürliche Spannung und eine außergewöhnliche Alterungsfähigkeit. Je nach Parzelle variieren Art und Tiefe der Böden erheblich, was die Stilunterschiede zwischen den Cuvées erklärt.

Les Genêts stammt aus dem Gebiet des Moulin de Beaupréau, auf äolischen Sanden, die auf Schiefer und Rhyolite aufliegen, am Beginn des Plateaus, was in der Jugend vollmundigere und fruchtigere Weine ergibt. Bel Ouvrage, von der Parzelle Chambourcier zwischen dem Château de Chamboreau und La Roche aux Moines, auf reinerem und ärmererem Schiefer und Rhyoliten, an einem Hang für eine bessere Drainage, produziert einen kräftigeren und konzentrierteren Chenin. La Roche aux Moines, auf dem gleichnamigen Terroir, das seit dem Mittelalter für seine Böden aus schwarzem Schiefer und feinem Sandstein bekannt ist, produziert die mineralischste und strengste Cuvée in ihrer Jugend, aber die lagerfähigste. Der gesamte Weinberg wird biologisch zertifiziert bewirtschaftet, mit sehr niedrigen Erträgen und manueller Lese.

Vinifikationen des Weinguts Damien Laureau

Damien Laureau vinifiziert mit der Strenge eines Ingenieurs und der Sensibilität eines leidenschaftlichen Handwerkers. Die Lese erfolgt manuell, mit mehreren Durchgängen durch die Weinberge, um die Trauben bei optimaler Reife auszuwählen. Das Abpressen ist langsam und schonend. Die alkoholischen Gärungen beginnen mit Wildhefen und finden in Eichenbarriques statt, wo die Weine anschließend etwa 18 Monate im Ausbau verbleiben, bevor sie abgefüllt werden. Ursprünglich wurden Les Genêts in Glasfasertanks ausgebaut, aber Damien hat nach und nach die gesamte Produktion aller Cuvées in die Barrique überführt. Nur L'Alliance, die Jungrebencuvée, verbleibt im Edelstahltank.

Die malolaktische Gärung verläuft natürlich und wird nicht blockiert, im Gegensatz zur historischen Tradition von Savennières, bei der die Malo oft blockiert wurde, um eine künstliche Frische zu erzeugen. Damien bevorzugt eine integrierte und natürliche Säure, die den Weinen eine volle Textur und einen stimulierenden Abgang mit edlen Bitternoten verleiht, treu dem Ausdruck seiner vulkanischen Terroirs. Die Weine werden für die großen Cuvées ungefiltert abgefüllt, mit besonderer Sorgfalt bei den Abfüllterminen und den Lagerungsbedingungen.

Die Cuvées des Weinguts Damien Laureau

Savennières L'Alliance : Einstiegscuvée und Jungrebencuvée (zehn Jahre alt), ausgebaut ausschließlich im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Chenin in seiner frühen Jugend zu bewahren. Ausdrucksreiche und blumige Nase, lebendiger und straffer Gaumen, frische Säure und leichte Mineralität. Ein zugänglicher Savennières, um den Stil des Weinguts zu entdecken, innerhalb von 3 bis 5 Jahren zu trinken. Gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis für die Appellation.

Savennières Les Genêts : Cuvée aus den Reben des Gebiets Moulin de Beaupréau, am Beginn des Plateaus, auf äolischen Sanden, die auf Schiefer und Rhyolite aufliegen. Ausbau 18 Monate in Barriques. Dies ist der Savennières des Weinguts, der in seiner Jugend am vollmundigsten und am unmittelbarsten genussvoll ist, mit Aromen von weißen Früchten (Apfel, Birne), Blüten, Kreide und einer zunehmenden Mineralität. Reicher und saftiger Gaumen, stimulierender Abgang mit edlen Bitternoten. Ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis für die Appellation, von zahlreichen Weinhändlern als sichere Wahl genannt. Lagerwein von 8 bis 15 Jahren.

Savennières Le Bel Ouvrage : Einzellagencuvée aus dem Lieu-dit Chambourcier, 1,3 Hektar, 1999 und 2001 von der Familie Soulez bepflanzt und 2007 von Damien erworben. Zwischen dem Château de Chamboreau und La Roche aux Moines gelegen, auf reinem Schiefer und Rhyoliten am Hang, mit einem kräftigeren und konzentrierteren Ausdruck als Les Genêts. Ausbau 18 Monate in Barriques. Nase von Obstgarten (Mispel, Quitte, Apfelpektin) mit aromatischen Kräutern und wurzeligen Noten. Gastronomischer und vollständiger Gaumenauftritt, weniger Holzpräsenz als Les Genêts, mehr Fruchtklarheit. Coup de cœur der Wine Paris 2024. Vergleichbar mit einem großen Dorfwein aus Bourgogne in seiner Klasse und Spannung.

Savennières Champ-Bourcier : Vertrauliche Einzellagencuvée aus einer sehr präzisen Parzellenauswahl im Weinberg des Weinguts, die von manchen Kennern als die komplexeste und ambitionierteste Cuvée des Weinguts gilt. Ausgeprägte Konzentration, robuste Struktur, anregende Bitternoten, sehr langes Reifepotenzial. In sehr kleiner Menge produziert, braucht sie mehrere Jahre Wartezeit, um sich vollständig zu entfalten und die gesamte Tiefe ihres Terroirs aus Schiefer und Rhyoliten zu offenbaren. Vor 5 bis 10 Jahren nicht anzufassen.

Savennières Roche-aux-Moines : Ikonische Cuvée und absoluter Höhepunkt der Palette, aus einer 25 Ar großen Parzelle, die seit 2007 auf dem legendären Terroir von La Roche aux Moines gepachtet wird, einer Appellation in der Appellation, die seit 1966 als Cru klassifiziert ist. Böden aus schwarzem Schiefer und feinem Sandstein, Südexposition, starkes Gefälle. Ausbau von 18 bis 24 Monaten in Eichenbarriques. Wein von bemerkenswerter Strenge und Spannung in seiner Jugend, mit tiefer salziger und jodiger Mineralität, Aromen von Kreide, Feuerstein, getrockneten Blüten und kandierten Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist hyprathlethisch, gespannt wie eine Bogensehne, mit einem Abgang von seltener Länge und Persistenz. Großer Wein aus der Garde, idealerweise nach 10 bis 20 Jahren Kellerreife zu genießen. Von der Fachpresse für den Jahrgang 2022 als "stratosphärische Flasche" bezeichnet. Rivalisiert im Laufe der Zeit mit den größten Weißweinen Frankreichs.