Damien Laureau

Geschichte des domaine Damien Laureau

Die Geschichte von Damien Laureau ist die eines Agraringenieurs, der durch familiäre Nähe seine weinbauliche Berufung entdeckt. Nachdem er in Paris als Geschäftsführer einer Kompostierungsgesellschaft für Pflanzen gearbeitet hatte, stößt er im Anjou zu seinem Onkel Jean-Louis Laureau, der Birnenobstgärten in Frémur und einen kleinen Weinberg in Sainte-Gemmes-sur-Loire besitzt. Gemeinsam gründen sie ein kleines domaine, das einfache Anjou Rouge und Blanc produziert. Von dort entsteht Damiens Leidenschaft für den Wein. Im Jahr 1999 übernimmt er den Clos Frémur in Sainte-Gemmes-sur-Loire und verbindet Weinbau mit Obstbau (Birnbäume). Doch die Faszination für das Terroir von Savennières setzt sich allmählich durch: 1999 ergibt sich eine Gelegenheit, als Madame de Vaulchier ihm 5,5 Hektar am Moulin de Beaupréau verpachtet, einer der besten Parzellen der Appellation, deren vorheriger Pächter soeben Insolvenz angemeldet hatte.

Im Jahr 2006 traf Damien eine entscheidende Entscheidung: Er gab die Birnbäume auf und konzentrierte sich vollständig auf den Weinbau, indem er seinen Keller in Epiré einrichtete. 2007 erweiterte er seinen Weinberg, indem er ein Viertel Hektar in La Roche aux Moines pachtete und 1,3 Hektar in Chambourcier (Parzelle Bel Ouvrage) erwarb, die er der Familie Soulez abkaufte und die in den Jahren 1999 und 2001 bepflanzt worden war. Im Jahr 2009 leitete er die biologische Umstellung des gesamten Weinbergs ein, die ab dem Jahrgang 2012 zertifiziert wurde. Heute wird Damien Laureau einhellig als einer der Erzeuger anerkannt, die die ligurischen Gepflogenheiten (hohe Erträge, Chemie im Weinberg und im Keller) aufgebrochen und Savennières wieder einen zentralen Platz unter den großen Weißweinen Frankreichs gegeben haben.

Terroirs und Reben des domaine Damien Laureau

Die 8,5 Hektar des Domaine Damien Laureau verteilen sich auf mehrere Parzellen am Hang von Savennières, alle am rechten Ufer der Loire zwischen Epiré und La Roche aux Moines. Die Böden der Appellation Savennières gehören zu den komplexesten und einzigartigsten der Loire: Schiefer, Sandstein und Rhyolite (alte Vulkangesteine) dominieren und verleihen den Weinen eine sehr charakteristische salzige und jodige Mineralität, eine natürliche Spannung und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Je nach Parzelle variieren Art und Tiefe der Böden erheblich, was die stilistischen Unterschiede zwischen den Cuvées erklärt.

Les Genêts stammt aus dem Sektor Moulin de Beaupréau, auf äolischen Sanden über Schiefer und Rhyolith, am Beginn des Plateaus, was breitere und fruchtigere Weine in ihrer Jugend ergibt. Le Bel Ouvrage, aus der Parzelle Chambourcier zwischen dem Château de Chamboreau und La Roche aux Moines, auf reinerem und ärmerem Schiefer und Rhyolith, am Hang für bessere Drainage, produziert einen kraftvolleren und konzentrierteren Chenin. La Roche aux Moines, auf dem gleichnamigen Terroir, das seit dem Mittelalter für seine Böden aus schwarzem Schiefer und feinem Sandstein bekannt ist, produziert die mineralischste und in ihrer Jugend strikteste Cuvée, aber die lagerfähigste von allen. Der gesamte Weinberg wird biologisch zertifiziert bewirtschaftet, mit sehr niedrigen Erträgen und manueller Weinlese.

Vinifikationen des domaine Damien Laureau

Damien Laureau vinifiziert mit der Präzision eines Ingenieurs und der Sensibilität eines leidenschaftlichen Handwerkers. Die Weinlese erfolgt manuell, mit mehreren Durchgängen durch die Weinberge, um die Trauben bei optimaler Reife auszuwählen. Die Pressung ist langsam und schonend. Die alkoholischen Gärungen starten mit den im Weinberg vorhandenen Hefen und verlaufen in Eichenholzbarriques, in denen die Weine anschließend etwa 18 Monate ausgebaut werden, bevor sie abgefüllt werden. Ursprünglich wurden Les Genêts in Fieberglastanks ausgebaut, aber Damien hat die gesamte Produktion schrittweise auf Barriques für alle Cuvées umgestellt. Nur L'Alliance, die Jungrebencuvée, bleibt im Edelstahltank.

Die malolaktische Gärung verläuft natürlich und wird nicht blockiert, im Gegensatz zur historischen Tradition von Savennières, bei der die Malo oft blockiert wurde, um eine künstliche Frische zu erzeugen. Damien bevorzugt eine integrierte und natürliche Säure, die den Weinen eine breite Textur und einen anregenden Abgang mit edler Bitterkeit verleiht, getreu dem Ausdruck seiner vulkanischen Terroirs. Die Weine werden für die großen Cuvées unfiltriert abgefüllt, mit besonderer Sorgfalt bei den Abfülldaten und den Reifebedingungen.

Die Cuvées des domaine Damien Laureau

Savennières L'Alliance : Einstiegscuvée und Jungrebencuvée (zehn Jahre alt), ausgebaut ausschließlich in Edelstahltanks, um die Fruchtklarheit und die Frische des Chenin in seiner frühen Jugend zu bewahren. Expressives und blumiges Bouquet, lebendiger und gespannter Gaumen, frische Säure und leichte Mineralität. Ein zugänglicher Savennières, um den Stil des domaine zu entdecken, zu trinken innerhalb von 3 bis 5 Jahren. Gutes Preis-Qualitäts-Verhältnis für die Appellation.

Savennières Les Genêts : Cuvée aus den Reben des Sektors Moulin de Beaupréau, am Beginn des Plateaus, auf äolischen Sanden über Schiefer und Rhyolith. Ausbau 18 Monate in Barriques. Es ist der breiteste und in seiner Jugend unmittelbar genussfreudigste Savennières des domaine, mit Aromen von weißen Früchten (Apfel, Birne), Blüten, Kreide und einer sich progressiv entfaltenden Mineralität. Reicher und saftiger Gaumen, anregender Abgang mit edler Bitterkeit. Ein bemerkenswertes Preis-Genuss-Verhältnis für die Appellation, von zahlreichen Weinhändlern als sichere Wahl genannt. Lagerwein von 8 bis 15 Jahren.

Savennières Le Bel Ouvrage : Parzellencuvée aus dem Lieu-dit Chambourcier, 1,3 Hektar, gepflanzt 1999 und 2001 von der Familie Soulez, 2007 von Damien erworben. Gelegen zwischen dem Château de Chamboreau und La Roche aux Moines, auf reinem Schiefer und Rhyolith am Hang, mit einem kraftvolleren und konzentrierteren Ausdruck als Les Genêts. Ausbau 18 Monate in Barriques. Bouquet nach Obstgarten (Mispel, Quitte, Apfelpektin) mit aromatischen Kräutern und wurzeligen Noten. Gastronomischer und vollständiger Gaumen, weniger Holzeinfluss als Les Genêts, mehr Fruchtklarheit. Coup de cœur der Wine Paris 2024. Vergleichbar mit einem großen Village-Wein aus der Bourgogne in seiner Eleganz und Spannung.

Savennières Champ-Bourcier : Vertrauliche Parzellencuvée aus einer sehr präzisen Parzellenauswahl im Weinberg des domaine, die von manchen Liebhabern als die komplexeste und ambitionierteste Cuvée des domaine betrachtet wird. Bedeutende Konzentration, robuste Struktur, anregende Bitterkeit, sehr langes Lagerpotenzial. In sehr geringer Menge produziert, benötigt sie mehrere Jahre Wartezeit, um sich vollständig zu entfalten und die ganze Tiefe ihres Terroirs aus Schiefer und Rhyoliten zu offenbaren. Vor 5 bis 10 Jahren nicht anrühren.

Savennières Roche-aux-Moines : Ikonische Cuvée und absoluter Höhepunkt der Palette, aus einer gepachteten Parzelle von 25 Ar seit 2007 auf dem legendären Terroir von La Roche aux Moines, einer Appellation innerhalb der Appellation, die seit 1966 als Cru klassifiziert ist. Böden aus schwarzem Schiefer und feinem Sandstein, Südausrichtung, steile Hanglage. Ausbau von 18 bis 24 Monaten in Eichenholzbarriques. Wein von bemerkenswerter Strenge und Spannung in seiner Jugend, mit einer tiefen salzigen und jodigen Mineralität, Aromen von Kreide, Feuerstein, getrockneten Blüten und kandierten Zitrusfrüchten. Der Gaumen ist überaus athletisch, gespannt wie eine Bogensehne, mit einem Abgang von seltener Länge und Persistenz. Großer Wein aus der garde, am besten nach 10 bis 20 Jahren Keller zu genießen. Als "stratosphärische Flasche" von der Fachpresse für den Jahrgang 2022 bezeichnet. Rivalisiert im Laufe der Zeit mit den größten Weißweinen Frankreichs.