Robert Arnoux

Historia de Domaine Robert Arnoux

La historia de Domaine Robert Arnoux comienza en 1858, cuando Charles Arnoux se casa con Renée Salbreux en Vosne-Romanée. Las dos familias de viticultores unen entonces sus viñedos y dan origen a una nueva bodega en uno de los terruños más prestigiosos del mundo. De esta unión nacería en 1931 Robert Arnoux, quien en 1957, a los 26 años, sucedería a su padre Charles tras su fallecimiento y se haría cargo de la bodega. Pese al difícil contexto económico, Robert Arnoux demuestra una gran audacia al comenzar a comercializar el vino embotellado a principios de la década de 1950 y abandonar progresivamente la venta a granel a los comerciantes.

Con la ayuda de su esposa Clotilde Truchetet, con quien tendrá tres hijas, Robert Arnoux amplía la actividad mediante la adquisición sucesiva de parcelas en los mejores climats de la Côte de Nuits. En 1987, Pascal Lachaux, natural de Beaune, se casa con Florence Arnoux y se une a su suegro para aprender el oficio. Ambos trabajan en familia hasta el fallecimiento de Robert Arnoux en 1995, cuando Florence y Pascal toman las riendas de la bodega. En 2007, el nombre oficial de la bodega cambia a Domaine Arnoux-Lachaux, reflejo de esta nueva etapa. Desde 2011, su hijo Charles Lachaux, representante de la sexta generación, ha imprimido un impulso radicalmente innovador que ha situado a la bodega entre las más interesantes de toda Borgoña y le ha abierto las puertas de las mejores mesas y bodegas del mundo.

Terruños y viñedos de Domaine Robert Arnoux

El patrimonio vitícola de Domaine Robert Arnoux (Arnoux-Lachaux) abarca 14,5 hectáreas repartidas entre 15 de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits. En Vosne-Romanée, corazón histórico de la bodega, se encuentran varias parcelas de categoría village, entre ellas Les Hautes Maizières; los Premiers Crus Les Suchots, Les Chaumes y Aux Reignots; y el mítico Grand Cru Romanée-Saint-Vivant, situado a solo unas decenas de metros por debajo de la legendaria Romanée-Conti. La bodega también cultiva Clos de Vougeot Grand Cru, Échezeaux Grand Cru y, desde 2008, Latricières-Chambertin Grand Cru. A ello se suman parcelas en Nuits-Saint-Georges (Premiers Crus Les Poisets y Les Procès), Chambolle-Musigny y Gevrey-Chambertin, así como denominaciones regionales.

Los suelos, típicos de la Côte de Nuits, son arcilloso-calcáreos y margoso-calcáreos en los Premiers y Grands Crus, con matices propios de cada climat. La edad media de las viñas supera los 55 años y algunas parcelas alcanzan edades notables, como Romanée-Saint-Vivant, cultivada por la familia desde 1927-1928, y las viñas viejas de Latricières-Chambertin. Desde la llegada de Charles Lachaux en 2011, la bodega ha emprendido una profunda transformación del cultivo de la vid: agricultura regenerativa, pastoreo ecológico con ovejas en invierno, conversión a la biodinámica, poda en vaso, emparrados altos y abandono total del despunte. Las parcelas emblemáticas —Romanée-Saint-Vivant, Aux Reignots y las viñas viejas de Latricières— se labran con caballo. El Pinot Noir, única variedad de la bodega, expresa así toda su nobleza y precisión en estos terruños excepcionales.

Vinificaciones de Domaine Robert Arnoux

En bodega, la historia de la casa se divide en varios estilos sucesivos. Bajo Robert Arnoux, hasta 1995, la vinificación sigue la tradición borgoñona: uvas despalilladas, fermentaciones en depósitos y crianzas clásicas en barrica. Con Pascal Lachaux, a partir de 1995, el trabajo se afina en busca de la pureza de la fruta, crianzas más precisas y una expresión fiel de cada climat. Esta evolución prepara el gran salto cualitativo iniciado con la llegada de Charles Lachaux en 2011, quien transforma profundamente el enfoque de la bodega.

Hoy, Charles Lachaux vinifica con una proporción muy elevada de racimos enteros —a veces el 100 %, según las cuvées y las anadas—, maceraciones largas y suaves, un uso moderado de la madera nueva —considerablemente reducido respecto a la etapa anterior— y crianzas en barricas borgoñonas tradicionales. Las fermentaciones comienzan de forma natural con levaduras autóctonas. El objetivo es producir Pinots Noirs de una transparencia y una facilidad para beber excepcionales, en los que cada climat se exprese con claridad.

Las cuvées de Domaine Robert Arnoux

El Bourgogne Pinot Fin (a veces etiquetado como Bourgogne Rouge) es el vino de entrada de gama de la bodega. Luminoso y de textura empolvada, con una fruta de notable vivacidad, taninos finos y un agradable volumen en boca, es uno de los vinos más logrados de su categoría y supera ampliamente lo esperable de su denominación.

El Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits es una cuvée regional fresca y precisa, elaborada a partir de parcelas de altura. Un Pinot Noir vivo y vibrante, de fruta pura y delicada estructura mineral, que constituye una magnífica introducción al estilo de la casa.

El Côte de Nuits-Villages es una cuvée histórica de la bodega, elaborada con uvas de parcelas situadas en los municipios amparados por esta denominación. Un Pinot Noir de carácter típico, estructura moderada y aromas de cereza y frutos rojos, que ofrece una interpretación sincera y fiel del Pinot borgoñón.

El Vosne-Romanée Village es uno de los grandes clásicos de la bodega. Un Pinot Noir de gran categoría, marcado por una elegancia incomparable y aromas de cereza negra, frambuesa y especias dulces, con una boca carnosa, sedosa y profunda, fiel a la nobleza aristocrática de la localidad.

El Vosne-Romanée Les Hautes Maizières es una cuvée de categoría village procedente de un privilegiado lieu-dit. Muy floral, es un vino de textura esbelta y taninos jugosos, cuya fruta vivaz y ligeramente compotada recuerda a la fresa machacada, en un estilo refinado y delicado.

El Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes es un Premier Cru muy codiciado de la denominación. Un Pinot Noir sedoso y límpido, muy sabroso, con un carácter terroso y una carnosidad envolvente que llena la boca, dotado de una gran capacidad de envejecimiento.

El Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots es uno de los Premiers Crus emblemáticos de la bodega. Este climat, compartido con algunas de las casas más prestigiosas, produce cada año uvas afectadas por el millerandage, de piel gruesa, que dan un Pinot Noir de gran concentración aromática, boca densa y sedosa y final largo y complejo.

El Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots procede de un prestigioso climat situado en la parte alta de la ladera, justo encima de la mítica Romanée. Un Pinot Noir profundo y distinguido, marcado por una complejidad aromática excepcional —humus, minerales, frutos rojos y especias— y una armonía poco común. Es una de las cuvées emblemáticas cuyas parcelas se trabajan con caballo desde la llegada de Charles Lachaux.

El Chambolle-Musigny Village es un Pinot Noir ligero y refinado, fiel a la gracia característica de la denominación. Nariz floral y afrutada —rosa, frambuesa y violeta—, boca elegante, taninos sedosos y un final fragante de gran elegancia.

El Nuits-Saint-Georges Village es un Pinot Noir estructurado y profundo, una expresión noble de la denominación. Un vino con cuerpo, aromas de frutos negros, especias y sotobosque, sostenido por una firme estructura tánica característica de Nuits.

El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Poisets es uno de los Premiers Crus emblemáticos de la bodega. De carácter más intenso, combina una textura vigorosa con una carnosidad acariciante y taninos firmes pero integrados, armoniosos, con un final de regaliz característico de este climat.

El Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Procès es un Premier Cru histórico de la bodega, situado cerca de Vosne-Romanée. Un Pinot Noir de gran categoría y estructura, marcado por aromas de frutos negros maduros y especias, con una noble estructura tánica y una excelente capacidad de guarda.

El Gevrey-Chambertin es una cuvée de categoría village procedente de parcelas de la denominación reina de los tintos de la Côte de Nuits. Un Pinot Noir potente y profundo, marcado por complejos aromas de frutos negros, cuero y especias, fiel a la gran tradición de la localidad.

El Échezeaux Grand Cru es uno de los Grands Crus de la bodega, elaborado con uvas de parcelas situadas en este prestigioso climat vecino de Vosne-Romanée. Un Pinot Noir denso y aterciopelado, marcado por profundos aromas de frutos rojos y negros maduros, trufa y especias nobles, con una gran capacidad de envejecimiento.

El Clos de Vougeot Grand Cru es una de las grandes cuvées históricas de la bodega. Procedente de este mítico Grand Cru fundado por los monjes de Cîteaux, el vino ofrece un color intenso, una nariz compleja de grosella negra, frambuesa, especias, cera y cuero, y una boca de gran concentración sostenida por taninos nobles, fiel a la gran tradición de los Clos de Vougeot de guarda.

El Latricières-Chambertin Grand Cru es uno de los Grands Crus incorporados más recientemente (0,53 ha en 2008). Un Pinot Noir de gran finura, marcado por refinados aromas de frutos rojos y negros, flores y especias, con una marcada estructura mineral y la elegancia aristocrática característica de este climat vecino de Chambertin.

El Romanée-Saint-Vivant Grand Cru es la joya indiscutible de la bodega. Procedente de una parcela de 0,34 hectáreas cultivada por la familia Arnoux desde 1927-1928 y trabajada con caballo, situada a tan solo unos metros por debajo de Romanée-Conti, esta cuvée mítica ofrece un auténtico manto de taninos mullidos y una fruta pura y matizada, de intensidad fenomenal. Es un vino que requiere paciencia y tiempo para desplegarse plenamente, una de las expresiones más preciadas de la Côte de Nuits, buscada por los grandes aficionados de todo el mundo.