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La cosecha de 1953 sigue siendo en Borgoña un año seductor y elegante, celebrado por su finura y su encanto, fruto de una temporada benigna que dio uvas maduras y armoniosas. Los tintos (Pinot Noir) son sus figuras más destacadas: finos, aromáticos y sedosos, con una fruta delicada y taninos fundidos, de un encanto inmediato, con soberbios resultados en la Côte de Nuits (Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis). Los blancos (Chardonnay) se muestran equilibrados y sabrosos, desde Meursault hasta Puligny-Montrachet y Chablis. El potencial de guarda fue real, aunque orientado hacia el encanto más que hacia la potencia. Más de setenta años después, los raros tintos perfectamente conservados pueden todavía ofrecer una madurez graciosa, siendo la botella determinante. Entre el estructurado 1952 y el mediocre 1954, el 1953 sigue siendo una añada de seducción y elegancia.
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