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La añada 1951 sigue siendo en Borgoña un año desastroso, citado a menudo entre los más débiles de la década, marcado por una temporada fría y lluviosa que comprometió gravemente la madurez. Los tintos (Pinot Noir) lo acusan con fuerza: diluidos, magros y vegetales, carecen cruelmente de materia, con rarísimas excepciones. Los blancos (Chardonnay) también permanecen muy por debajo, diluidos y sin relieve, de Meursault a Chablis. El potencial de guarda fue prácticamente nulo, y la práctica totalidad de las cuvées han desaparecido hoy o están largamente más allá de toda cata. Enmarcado por el abundante 1950 y el estructurado 1952, el 1951 sigue siendo una añada para olvidar, anecdótica para el coleccionista más curioso.
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