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Borgoña
| Echezeaux
Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
120042
Tinto
75cl
93/100
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Este Échézeaux Grand Cru Vieilles Vignes 2006 de Dominique Laurent, nacido del Pinot Noir en las laderas de Flagey-Échézeaux, ofrece aromas de frambuesa, lichi y flores. En boca, sedoso y mineral, seduce por su longitud. Perfecto hasta 2030 con caza o quesos.
Domaine Dominique Laurent
Negociante-viticultor borgoñón, Dominique Laurent encarna una búsqueda de pureza y precisión, arraigada en los grandes terruños de la Côte de Nuits. Su enfoque combina el respeto por las vides antiguas y una vinificación minuciosa para revelar el alma de las denominaciones.
- Terruño : Las vides antiguas de Échézeaux Grand Cru, sobre suelos arcillo-calcáreos de Flagey-Échézeaux, ofrecen una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, con un toque de madera discreto, para preservar la frescura y la tensión del Pinot Noir.
Negociante-viticultor borgoñón, Dominique Laurent encarna una búsqueda de pureza y precisión, arraigada en los grandes terruños de la Côte de Nuits. Su enfoque combina el respeto por las vides antiguas y una vinificación minuciosa para revelar el alma de las denominaciones.
- Terruño : Las vides antiguas de Échézeaux Grand Cru, sobre suelos arcillo-calcáreos de Flagey-Échézeaux, ofrecen una mineralidad calcárea y una profundidad única.
- Vinificación : Crianza en barricas de roble, con un toque de madera discreto, para preservar la frescura y la tensión del Pinot Noir.
Notas de cata del vino Dominique Laurent Échézeaux Grand Cru Vieilles Vignes 2006
- A la vista : Capa rojo profundo con reflejos granate, de textura densa y sedosa, como un terciopelo líquido.
- En nariz : Aromas de frambuesa fresca y cereza confitada se entrelazan con notas más exóticas de lichi y frutos maduros, realzadas por un toque floral y una punta mineral salina.
- En boca : Ataque preciso y elegante, donde la tensión del fruto se combina con una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final largo y persistente, marcado por matices animales y especiados.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para exaltar su complejidad.
- A la vista : Capa rojo profundo con reflejos granate, de textura densa y sedosa, como un terciopelo líquido.
- En nariz : Aromas de frambuesa fresca y cereza confitada se entrelazan con notas más exóticas de lichi y frutos maduros, realzadas por un toque floral y una punta mineral salina.
- En boca : Ataque preciso y elegante, donde la tensión del fruto se combina con una acidez viva y una mineralidad calcárea, para un final largo y persistente, marcado por matices animales y especiados.
Servir entre 14 y 16 °C, en una copa de Borgoña para exaltar su complejidad.
Cosecha 2006
Una cosecha en la que la madurez de las uvas se alía con una frescura preservada, ofreciendo vinos equilibrados y de gran elegancia.
- Potencial de guarda : Conservar hasta 2030 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
Una cosecha en la que la madurez de las uvas se alía con una frescura preservada, ofreciendo vinos equilibrados y de gran elegancia.
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