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Bourgogne
| Echezeaux
Dominique Laurent Echezeaux Vieilles Vignes 2006
120042
Rot
75cl
93/100
100 % der Weine
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Dieser Échézeaux Grand Cru Vieilles Vignes 2006 von Dominique Laurent, aus Pinot Noir von den Hängen von Flagey-Échézeaux, bietet Aromen von Himbeere, Litschi und Blüten. Am Gaumen seidig und mineralisch, besticht er durch seine Länge. Bis 2030 perfekt zu Wild oder Käse.
Weingüter Dominique Laurent
Als burgundischer Négociant-Winzer verkörpert Dominique Laurent eine Suche nach Reinheit und Präzision, verwurzelt in den großen Terroirs der Côte de Nuits. Sein Ansatz verbindet die Achtung alter Rebstöcke mit einer sorgfältigen Vinifikation, um die Seele der Appellationen zu enthüllen.
- Terroir : Die alten Reben des Échézeaux Grand Cru auf den kalk-tonigen Böden von Flagey-Échézeaux bieten eine kalkige Mineralität und eine einzigartige Tiefe.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern mit einem dezenten Holzton, um die Frische und Spannung des Pinot Noir zu bewahren.
Als burgundischer Négociant-Winzer verkörpert Dominique Laurent eine Suche nach Reinheit und Präzision, verwurzelt in den großen Terroirs der Côte de Nuits. Sein Ansatz verbindet die Achtung alter Rebstöcke mit einer sorgfältigen Vinifikation, um die Seele der Appellationen zu enthüllen.
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- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern mit einem dezenten Holzton, um die Frische und Spannung des Pinot Noir zu bewahren.
Verkostungsnotizen zum Wein Dominique Laurent Échézeaux Grand Cru Vieilles Vignes 2006
- Im Auge : Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, einer dichten und seidigen Textur, wie ein flüssiger Samt.
- In der Nase : Aromen von frischer Himbeere und kandierten Kirschen verflechten sich mit exotischeren Noten von Litschi und reifen Früchten, abgerundet durch einen floralen Hauch und einen mineralisch-salzigen Akzent.
- Am Gaumen : Präziser und eleganter Auftakt, bei dem die Fruchtspannung sich mit einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität verbindet, für einen langen und anhaltenden Abgang, geprägt von animalischen und würzigen Nuancen.
Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
- Im Auge : Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, einer dichten und seidigen Textur, wie ein flüssiger Samt.
- In der Nase : Aromen von frischer Himbeere und kandierten Kirschen verflechten sich mit exotischeren Noten von Litschi und reifen Früchten, abgerundet durch einen floralen Hauch und einen mineralisch-salzigen Akzent.
- Am Gaumen : Präziser und eleganter Auftakt, bei dem die Fruchtspannung sich mit einer lebhaften Säure und einer kalkigen Mineralität verbindet, für einen langen und anhaltenden Abgang, geprägt von animalischen und würzigen Nuancen.
Bei 14 bis 16 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um die Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Jahrgang 2006
Ein Jahrgang, in dem die Reife der Trauben mit einer bewahrten Frische verschmelzen und ausgewogene Weine von großer Eleganz hervorbringen.
- Lagerpotenzial : Bis 2030 unter optimalen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit).
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