Combien de temps faut-il garder un Saint-Joseph rouge de Pierre Gonon en cave avant de le déguster ?
Le Saint-Joseph rouge du domaine Pierre Gonon est un vin fait pour vieillir. Les experts recommandent de le laisser en cave une quinzaine d'années avant de l'ouvrir, avec une apogée estimée aux alentours de 2037-2040 pour les millésimes récents. Sa bouche dense, structurée par des tanins fins et dotée d'une minéralité saisissante, lui confère un remarquable potentiel de garde.
