Le domaine Pierre Gonon est établi à Mauves, en Ardèche, au cœur de l'appellation Saint-Joseph, dans le nord de la Vallée du Rhône. Cette zone, berceau historique de l'AOC, s'étend sur les coteaux escarpés de Mauves, Tournon et Saint-Jean-de-Muzols, face à la célèbre colline de l'Hermitage, dont elle partage le même socle granitique.