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Bart Fixin 2021
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Bart Fixin 2021 del Domaine Bart – Questo Pinot Noir, proveniente dai suoli argillo-calcarei di Fixin, offre aromi di ciliegia e spezie. Vivace e preciso, rivela una bocca minerale e tannini setosi. Perfetto con pollame o selvaggina, da gustare fin d'ora o entro 5-7 anni.
Un domaine familiare radicato nella Côte de Nuits, dove il rispetto del terroir guida ogni vendemmia da generazioni.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei di Fixin, dove i Pinot Noir attingono la loro mineralità e la loro eleganza.
- Vinificazione: Affinamento in botti per un'espressione precisa, senza artifici, tra tradizione e modernità.
All'occhio: Veste rubino profondo con riflessi granato, di una texture setosa e luminosa.
Al naso: Aromi di ciliegia nera, mora selvatica, seguiti da un tocco di liquirizia e una punta minerale che ricorda il gesso umido.
In bocca: Attacco vivace e teso, tannini fini e gessosi, con un finale salino e una lunghezza elegante.
Servire tra 14 e 16°C in un calice da Borgogna per rivelarne tutta la purezza.
Un'annata segnata dalla freschezza, dove l'equilibrio tra acidità e maturità dona vini di grande precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Conservare da 5 a 8 anni in cantina fresca e umida.
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