Bart Fixin 2021
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Bart Fixin 2021 vom Domaine Bart – Dieser Pinot Noir, aus den Ton-Kalk-Böden von Fixin, bietet Aromen von Kirsche und Gewürzen. Lebhaft und präzise, offenbart er einen mineralischen Gaumen und seidene Tannine. Perfekt zu Geflügel oder Wild, ab sofort oder in 5 bis 7 Jahren zu genießen.
Ein in der Côte de Nuits verwurzeltes Familienweingut, wo der Respekt vor dem Terroir seit Generationen jede Weinlese leitet.
- Terroir: Ton-Kalk-Böden von Fixin, wo die Pinot Noir ihre Mineralität und Eleganz schöpfen.
- Vinifikation: Ausbau in Fässern für einen präzisen, unverfälschten Ausdruck zwischen Tradition und Moderne.
Im Auge: Tiefes Rubinrot mit Granatreflexen, von seidiger und leuchtender Textur.
In der Nase: Aromen von schwarzer Kirsche und Wildbrombeer, gefolgt von einem Hauch Lakritze und einer mineralischen Note, die an feuchte Kreide erinnert.
Am Gaumen: Lebhafter und gespannter Angriff, feine und kreidige Tannine, mit einem salzigen Abgang und eleganter Länge.
Zwischen 14 und 16 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die ganze Reinheit zu enthüllen.
Ein von Frische geprägter Jahrgang, bei dem das Gleichgewicht zwischen Säure und Reife Weine von großer Präzision hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und feuchten Keller aufbewahren.
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