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Méo Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
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Il Fixin 2017 di Méo-Camuzet Frère & Sœurs, proveniente dai terroir calcarei di Fixin, è un Pinot Noir preciso. Affinato in botte, rivela aromi di ciliegia e prugna. In bocca, morbidezza e mineralità si uniscono per un finale fruttato. Da assaporare fino al 2027 con carni e piatti ricchi.
Una firma borgognona in cui tradizione familiare e precisione geografica si incontrano, radicata nel cuore della Côte de Nuits.
- Terroir: Suoli calcarei e marnosi dell'appellazione Fixin, dove il Pinot Noir esprime una mineralità gessosa e un'eleganza discreta.
- Vinificazione: Un approccio rispettoso del frutto, che unisce affinamento in botte di rovere e ricerca di una tensione naturale, per vini al tempo stesso precisi e setosi.
Note di degustazione del vino Méo-Camuzet Frère & Sœurs Fixin 2017
All'occhio: Una veste rubino dai riflessi granato, dalla densità setosa e luminosa.
Al naso: Un bouquet in cui si fondono la ciliegia marasca, la prugna matura, un tocco di sottobosco umido e una sottile nota salina, come un'eco dei suoli calcarei di Fixin.
In bocca: Una texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, che si allunga in un finale lungo e fruttato, dove affiora una punta pepata.
Servire tra 14 e 16°C, in un calice da Borgogna per rivelarne la purezza.
Annata 2017
Un'annata segnata da una maturità armoniosa, dove freschezza e concentrazione si equilibrano con precisione.
- Potenziale di invecchiamento: Da apprezzare fino al 2027-2030, in condizioni di conservazione ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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