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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
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L'Echézeaux Du Dessus 2020 del Domaine Cécile Tremblay è un Pinot Noir grand cru di Borgogna, proveniente da suoli argillo-calcarei. Offre note di bacche, prugne e spezie, con una bocca setosa e minerale. Perfetto per un invecchiamento da 10 a 15 anni, si abbina splendidamente a carni rosse e formaggi.
Un domaine familiare radicato nella Côte de Nuits, dove l'eredità borgognona si intreccia con una ricerca discreta dell'eccellenza.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei dei Grands Crus di Borgogna, che plasmano vini di rara precisione minerale ed eleganza.
- Vinificazione: Approccio biodinamico, affinamento in botti per rivelare la purezza del Pinot Noir senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
All'occhio: Veste granato profondo dai riflessi setosi, con una densità cretosa che ne annuncia la struttura.
Al naso: Aromi di bacche selvatiche fresche, prugna matura, spezie dolci e peonia, arricchiti da un tocco salino e da una punta di scorza d'arancia.
In bocca: Texture vellutata e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e da una mineralità pietrosa, con un finale lungo e profumato, dove si dispiegano note di carne affumicata e frutti neri.
Servire a 14-16°C in un calice da Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2020
Un'annata generosa ed equilibrata, dove il calore estivo ha maturato i frutti senza alterare la freschezza minerale del terroir.
- Potenziale di invecchiamento: da 15 a 20 anni, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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