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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
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O Echézeaux Du Dessus 2020 do Domaine Cécile Tremblay é um Pinot Noir grand cru da Borgonha, proveniente de solos argilo-calcários. Oferece notas de frutas silvestres, ameixas e especiarias, com uma boca sedosa e mineral. Perfeito para uma guarda de 10 a 15 anos, sublime com carnes vermelhas e queijos.
Um domínio familiar enraizado na Côte de Nuits, onde o legado borgonhês se mistura a uma busca discreta pela excelência.
- Terroir: Solos argilo-calcários dos Grands Crus da Borgonha, moldando vinhos de uma precisão mineral e de uma elegância rara.
- Vinificação: Abordagem biodinâmica, envelhecimento em barricas para revelar a pureza do Pinot Noir sem artifícios.
Notas de degustação do vinho Domaine Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
À vista: Cor grená profunda com reflexos sedosos, de uma densidade calcária que anuncia sua estrutura.
No nariz: Aromas de frutas silvestres frescas, ameixa madura, especiarias suaves e peônia, realçados por um toque salino e uma ponta de casca de laranja.
Em boca: Textura aveludada e tensa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade pedregosa, com um final longo e perfumado, onde se desdobram notas de carne defumada e frutos negros.
Servir a 14-16°C em uma taça de borgonha para exaltar sua complexidade.
Safra 2020
Uma safra generosa e equilibrada, em que o calor estival amadureceu os frutos sem comprometer a frescura mineral do terroir.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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