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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
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Der Echézeaux Du Dessus 2020 vom Domaine Cécile Tremblay ist ein Pinot Noir Grand Cru aus der Bourgogne, aus ton-kalkhaltigen Böden. Er bietet Noten von Beeren, Pflaumen und Gewürzen, mit einem seidigen und mineralischen Gaumen. Ideal für eine Lagerung von 10 bis 15 Jahren, harmoniert er perfekt mit rotem Fleisch und Käse.
Ein in der Côte de Nuits verwurzeltes Familienweingut, in dem das burgundische Erbe auf eine stille Suche nach Exzellenz trifft.
- Terroir: Ton-Kalkstein-Böden der Grands Crus der Bourgogne, die Weine von mineralischer Präzision und seltener Eleganz hervorbringen.
- Vinifikation: Biodynamischer Ansatz, Ausbau in Fässern, um die Reinheit des Pinot Noir ohne Kunstgriffe zu enthüllen.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
Am Auge: Tiefes Granatkleid mit seidigen Reflexen, von einer kreidigen Dichte, die seine Struktur ankündigt.
In der Nase: Aromen von frischen Wildbeeren, reifer Pflaume, sanften Gewürzen und Pfingstrose, unterstrichen durch eine salzige Note und einen Hauch Orangenschale.
Am Gaumen: Samtige und gespannte Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer steinigen Mineralität, mit einem langen und aromatischen Abgang, in dem sich Noten von geräuchertem Fleisch und schwarzen Früchten entfalten.
Bei 14–16 °C in einem verre à Bourgogne servieren, um die Komplexität des Weins zu entfalten.
Jahrgang 2020
Ein großzügiger und ausgewogener Jahrgang, bei dem die sommerliche Wärme die Früchte reifte, ohne die mineralische Frische des Terroirs zu beeinträchtigen.
- Lagerpotenzial: 15 bis 20 Jahre, in einem kühlen Keller (12–14 °C) und lichtgeschützt aufzubewahren.
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