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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
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Le Echézeaux Du Dessus 2020 du Domaine Cécile Tremblay est un Pinot Noir grand cru de Bourgogne, issu de sols argilo-calcaires. Il offre des notes de baies, prunes et épices, avec une bouche soyeuse et minérale. Parfait pour une garde de 10 à 15 ans, il sublime viandes rouges et fromages.
Un domaine familial ancré en Côte de Nuits, où l’héritage bourguignon se mêle à une quête d’excellence discrète.
- Terroir : Sols argilo-calcaires des Grands Crus de Bourgogne, façonnant des vins d’une précision minérale et d’une élégance rare.
- Vinification : Approche biodynamique, élevage en fûts pour révéler la pureté du Pinot Noir sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
À l’œil : Robe grenat profonde aux reflets soyeux, d’une densité crayeuse qui annonce sa structure.
Au nez : Arômes de baies sauvages fraîches, de prune mûre, d’épices douces et de pivoine, relevés par une touche saline et une pointe d’écorce d’orange.
En bouche : Texture veloutée et tendue, portée par une acidité vive et une minéralité pierreuse, avec une finale longue et parfumée, où se déploient des notes de viande fumée et de fruits noirs.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour en exalter la complexité.
Millésime 2020
Un millésime généreux et équilibré, où la chaleur estivale a mûri les fruits sans altérer la fraîcheur minérale du terroir.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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