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Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
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El Echézeaux Du Dessus 2020 del Domaine Cécile Tremblay es un Pinot Noir grand cru de Bourgogne, procedente de suelos arcillo-calcáreos. Ofrece notas de bayas, ciruelas y especias, con una boca sedosa y mineral. Perfecto para una guarda de 10 a 15 años, sublime carnes rojas y quesos.
Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde el legado borgoñón se entrelaza con una búsqueda discreta de la excelencia.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos de los Grands Crus de Bourgogne, que dan forma a vinos de una precisión mineral y una elegancia poco común.
- Vinificación: Enfoque biodinámico, crianza en barricas para revelar la pureza del Pinot Noir sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Cécile Tremblay Echezeaux Du Dessus 2020
A la vista: Capa granate profunda con reflejos sedosos, de una densidad yesosa que anuncia su estructura.
En nariz: Aromas de bayas silvestres frescas, ciruela madura, especias suaves y peonía, realzados por un toque salino y una punta de piel de naranja.
En boca: Textura aterciopelada y tensa, sostenida por una acidez viva y una mineralidad pedregosa, con un final largo y perfumado, donde se despliegan notas de carne ahumada y frutos negros.
Servir a 14-16°C en una copa de Borgoña para exaltar su complejidad.
Añada 2020
Una añada generosa y equilibrada, en la que el calor estival maduró los frutos sin alterar la frescura mineral del terruño.
- Potencial de guarda: 15 a 20 años, conservar en una bodega fresca (12-14°C) y al abrigo de la luz.
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