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Borgogna
| Chablis
Vincent Dauvissat Chablis 2005
126650
Bianco
75cl
89/100
89/100
16.5/20
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Proveniente dai suoli kimmeridgiani di Chablis, il Vincent Dauvissat Chablis 2005 è un vino bianco di rara eleganza. Il naso unisce frutti bianchi e mineralità, il palato, vivace e salino, seduce per la sua lunghezza. Ideale per un invecchiamento di 10-15 anni, si abbina a ostriche, molluschi e pesci raffinati.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove lo Chardonnay si esprime con una rara precisione, plasmato da tre generazioni di savoir-faire.
- Terroir : I suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica, tipica dei grandi Chablis.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, senza eccessi, per preservare la purezza del frutto e la freschezza del terroir, in uno stile al contempo elegante e strutturato.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2005
- All'occhio : Una veste dorata pallida, di limpidezza cristallina, con riflessi argentati che tradiscono la sua vivacità e il suo equilibrio.
- Al naso : Aromi di mela renetta e pera Williams si intrecciano a note di fiori d'acacia, per lasciare poi spazio a un tocco salino e a una mineralità di pietra focaia, firma dei grandi terroir di Chablis.
- In bocca : Un attacco setoso precede una tensione vibrante, dove la mineralità gessosa si mescola a un'acidità precisa, prolungata da un finale salino di notevole lunghezza.
Da servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna, per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2005
Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre vini di grande concentrazione pur conservando una freschezza minerale caratteristica.
- Potenziale di invecchiamento : Questo vino può ancora migliorare nel corso di 5-10 anni, a condizione di essere conservato in condizioni ideali (temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo dalla luce).
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Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove lo Chardonnay si esprime con una rara precisione, plasmato da tre generazioni di savoir-faire.
- Terroir : I suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, conferiscono ai vini una mineralità gessosa e una tensione caratteristica, tipica dei grandi Chablis.
- Vinificazione : Affinamento in botti di rovere, senza eccessi, per preservare la purezza del frutto e la freschezza del terroir, in uno stile al contempo elegante e strutturato.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2005
- All'occhio : Una veste dorata pallida, di limpidezza cristallina, con riflessi argentati che tradiscono la sua vivacità e il suo equilibrio.
- Al naso : Aromi di mela renetta e pera Williams si intrecciano a note di fiori d'acacia, per lasciare poi spazio a un tocco salino e a una mineralità di pietra focaia, firma dei grandi terroir di Chablis.
- In bocca : Un attacco setoso precede una tensione vibrante, dove la mineralità gessosa si mescola a un'acidità precisa, prolungata da un finale salino di notevole lunghezza.
Da servire tra 10 e 12°C, in un calice da vino bianco tipo Borgogna, per rivelarne tutta la complessità.
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Un'annata caratterizzata da una maturità ottimale delle uve, che offre vini di grande concentrazione pur conservando una freschezza minerale caratteristica.
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