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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2019
Il Chablis Grand Cru Les Clos 2019 del Domaine Vincent Dauvissat nasce sui suoli kimmeridgiani. Questo Chardonnay, fermentato in vasca e affinato in botti, rivela aromi di mandorla e noce, una bocca minerale e una freschezza vibrante. Perfetto per l'invecchiamento, accompagna ostriche e pesci pregiati.
Domaine Vincent Dauvissat
Un dominio familiare radicato nel terroir mitico di Chablis, dove l'esigenza e la tradizione plasmano vini di una purezza rara.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, cuore dei Grands Crus di Chablis, che conferiscono una mineralità gessosa e una tensione unica.
- Vinificazione : Metodo tradizionale, fermentazioni in vasca e in botte, affinamento paziente per rivelare l'espressione più fedele del vitigno e del clima.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019
All'occhio : Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa, come un velo di luce sul gesso.
Al naso : Aromi di agrumi canditi, di fiore d'acacia e di nocciola tostata, seguiti da un tocco salino e da una mineralità quasi tattile.
In bocca : Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una texture vellutata, dove si mescolano note di pietra focaia e un finale salino di una lunghezza notevole.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2019
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento : Da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).
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Un dominio familiare radicato nel terroir mitico di Chablis, dove l'esigenza e la tradizione plasmano vini di una purezza rara.
- Terroir : Suoli argillo-calcarei del Kimmeridgiano, cuore dei Grands Crus di Chablis, che conferiscono una mineralità gessosa e una tensione unica.
- Vinificazione : Metodo tradizionale, fermentazioni in vasca e in botte, affinamento paziente per rivelare l'espressione più fedele del vitigno e del clima.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2019
All'occhio : Veste di un oro pallido con riflessi verdi, di una limpidezza cristallina e di una texture setosa, come un velo di luce sul gesso.
Al naso : Aromi di agrumi canditi, di fiore d'acacia e di nocciola tostata, seguiti da un tocco salino e da una mineralità quasi tattile.
In bocca : Attacco vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e da una texture vellutata, dove si mescolano note di pietra focaia e un finale salino di una lunghezza notevole.
Servire tra 12 e 14°C in un calice da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
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