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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, proveniente dalle colline kimmeridgiane, offre una mineralità gessosa e aromi di noce tostata, pesca gialla e fiori. La sua bocca tesa e salina si abbina a frutti di mare e piatti raffinati.

Domaine Vincent Dauvissat
Situata nel cuore di Chablis, questa tenuta familiare incarna l'esigenza di un terroir d'eccezione, trasmesso con fedeltà di generazione in generazione.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani gessosi dei Grands Crus di Chablis, dove la mineralità si esprime con una precisione rara.
- Vinificazione: Pressatura a grappoli interi, fermentazione e affinamento in botti antiche per un'espressione pura e senza artifici.


Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006

All'occhio: Veste dorata con riflessi pallidi, di una limpidezza setosa, che tradisce già una tensione minerale caratteristica.
Al naso: Aromi di pesca bianca e fiori di acacia si intrecciano a note più profonde di noce fresca e pane tostato, il tutto sottolineato da un tocco salino discreto ma persistente.
In bocca: Texture satinata, acidità vivace e precisa, sostenuta da una mineralità gessosa che si allunga in un finale salino e di una lunghezza notevole.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per rivelarne tutta la complessità.


Annata 2006

Un'annata segnata da una maturità equilibrata, in cui freschezza e concentrazione si rispondono con armonia.
- Potenziale di invecchiamento: Da conservare fino al 2030 in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce).

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