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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
109730
Bianco
75cl
90/100
90/100
17/20
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Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003, elaborato in Chablis Grand Cru, trae la sua mineralità dai suoli kimmeridgiani. Questo Chardonnay abbina aromi di selce, frutti bianchi e una nota tostata a una bocca tesa e salina. Ideale per accompagnare ostriche e pesci nobili.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nel terroir chablisiano dal 1931, dove la biodinamica guida ogni gesto per rivelare la purezza dello Chardonnay.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della Côte des Preuses, dove l'argilla e i fossili marini plasmano vini di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, senza eccesso, per preservare la freschezza e l'eleganza naturale delle uve.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di limone candito, di fiore d'acacia e di nocciola tostata, ravvivati da un tocco salino e una punta di selce affumicata.
In bocca: Texture densa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, dove si mescolano tensione ed eleganza.
Servire a 11 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
Annata 2003
Un'annata caratterizzata da una calura estiva, dove la freschezza delle notti chablisiane ha preservato l'equilibrio e la tensione di questo Grand Cru.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, da conservare in una cantina fresca (12-14 °C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato nel terroir chablisiano dal 1931, dove la biodinamica guida ogni gesto per rivelare la purezza dello Chardonnay.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani della Côte des Preuses, dove l'argilla e i fossili marini plasmano vini di una mineralità gessosa e di una tensione unica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, senza eccesso, per preservare la freschezza e l'eleganza naturale delle uve.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2003
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una brillantezza minerale.
Al naso: Aromi di limone candito, di fiore d'acacia e di nocciola tostata, ravvivati da un tocco salino e una punta di selce affumicata.
In bocca: Texture densa e vibrante, sostenuta da un'acidità precisa e una mineralità gessosa, con un finale lungo e salino, dove si mescolano tensione ed eleganza.
Servire a 11 °C in un bicchiere da vino bianco di Borgogna per esaltarne la complessità.
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