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Vincent Dauvissat Chablis 2005
126650
Weiß
75cl
89/100
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16.5/20
100 % der Weine
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Aus den kimmeridgischen Böden von Chablis stammend, ist der Vincent Dauvissat Chablis 2005 ein Weißwein von seltener Eleganz. Die Nase verbindet weiße Früchte und Mineralität, der lebendige und salzige Gaumen besticht durch seine Länge. Ideal für eine Lagerung von 10 bis 15 Jahren, begleitet er Austern, Meeresfrüchte und feine Fischgerichte.
Domaine Vincent Dauvissat
Ein im Hügelland von Chablis verwurzeltes Familienweingut, auf dem der Chardonnay mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt, geformt durch drei Generationen von Fachwissen.
- Terroir : Die kimmeridgischen Böden, reich an marinen Fossilien, verleihen den Weinen eine kreidig-mineralische Note und eine charakteristische Spannung, typisch für die großen Chablis.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, ohne Übertreibung, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Terroirs zu bewahren, in einem Stil, der sowohl elegant als auch strukturiert ist.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2005
- Im Auge : Ein blasses goldenes Gewand von kristalliner Klarheit mit silbernen Reflexen, die seine Lebendigkeit und sein Gleichgewicht verraten.
- In der Nase : Aromen von Reinette-Apfel und Williams-Birne verweben sich mit Noten von Akazienblüten, bevor sie einer salzigen Note und einer Feuerstein-Mineralität Platz machen – dem Markenzeichen der großen Chablis-Terroirs.
- Im Mund : Ein seidiger Antrunk geht einer lebendigen Spannung voraus, bei der sich die kreidig-mineralische Note mit einer präzisen Säure verbindet, verlängert durch einen salzigen und bemerkenswert langen Abgang.
Bei 10 bis 12 °C servieren, in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2005
Ein Jahrgang, der durch eine optimale Reife der Trauben geprägt ist und Weine von großer Konzentration bietet, während eine charakteristische mineralische Frische erhalten bleibt.
- Lagerpotenzial : Dieser Wein kann sich noch 5 bis 10 Jahre verbessern, sofern er unter idealen Bedingungen gelagert wird (stabile Temperatur zwischen 12 und 14 °C, lichtgeschützt).
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Ein im Hügelland von Chablis verwurzeltes Familienweingut, auf dem der Chardonnay mit seltener Präzision zum Ausdruck kommt, geformt durch drei Generationen von Fachwissen.
- Terroir : Die kimmeridgischen Böden, reich an marinen Fossilien, verleihen den Weinen eine kreidig-mineralische Note und eine charakteristische Spannung, typisch für die großen Chablis.
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