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Borgogna
| Chablis Grand Cru
Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
109732
Bianco
75cl
96-97/100
93/100
93/100
18.5/20
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Il Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006, proveniente dalle colline kimmeridgiane, è uno Chardonnay secco di grande purezza. Note di mela gialla, selce e mineralità salina. Bocca vivace, finale gessoso. Perfetto fino al 2025 con frutti di mare o pesci in salsa.
Domaine Vincent Dauvissat
Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove la tradizione incontra l'esigenza per plasmare vini di una purezza rara.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, sulla denominazione Chablis Grand Cru, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione fedele al terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità promettente.
Al naso: Aromi di mela matura e di pera Williams si mescolano a note di fiore d'acacia, poi a un tocco di pietra focaia e una sottile salinità iodica.
In bocca: Texture morbida e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, per un finale lungo e salino, di un'eleganza persistente.
Servire tra 12 e 14 °C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2006
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento.
- Potenziale di invecchiamento: Da 12 a 15 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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Un domaine familiare radicato nelle colline di Chablis, dove la tradizione incontra l'esigenza per plasmare vini di una purezza rara.
- Terroir: Suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, sulla denominazione Chablis Grand Cru, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una tensione caratteristica.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione fedele al terroir, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Preuses 2006
All'occhio: Veste dorata con riflessi verdi, di una limpidezza setosa e di una densità promettente.
Al naso: Aromi di mela matura e di pera Williams si mescolano a note di fiore d'acacia, poi a un tocco di pietra focaia e una sottile salinità iodica.
In bocca: Texture morbida e tesa, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, per un finale lungo e salino, di un'eleganza persistente.
Servire tra 12 e 14 °C, in un bicchiere da vino bianco di tipo Borgogna per rivelarne tutta la complessità.
Annata 2006
Un'annata caratterizzata da una maturità equilibrata e da una freschezza preservata, ideale per i vini da invecchiamento.
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