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Borgoña
| Chablis Grand cru
Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024
125834
Blanco
75cl
93/100
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Procedente de los suelos cretácicos de Valmur, el Chablis Grand Cru 2024 de Domaine Droin combina mineralidad y precisión. Criado con un 35 % de madera, ofrece aromas de tiza y cítricos, y una boca tensa y viva. Perfecto a partir de 2030 con moluscos o quesos.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Desde 1620, esta bodega familiar encarna el alma de Chablis, hoy de la mano de la decimocuarta generación de viticultores.
- Terruño: suelos kimmeridgienses de Valmur, donde la arcilla y los fósiles marinos dan forma a vinos de mineralidad calcárea y una tensión singular.
- Vinificación: equilibrio entre tradición y modernidad, con un toque de madera moderado para preservar la pureza del chardonnay.
Desde 1620, esta bodega familiar encarna el alma de Chablis, hoy de la mano de la decimocuarta generación de viticultores.
- Terruño: suelos kimmeridgienses de Valmur, donde la arcilla y los fósiles marinos dan forma a vinos de mineralidad calcárea y una tensión singular.
- Vinificación: equilibrio entre tradición y modernidad, con un toque de madera moderado para preservar la pureza del chardonnay.
Notas de cata del vino Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024
A la vista: color dorado pálido, de una limpidez cristalina, que revela una textura sedosa y vibrante.
En nariz: aromas de flor de espino, limón confitado y nectarina madura, realzados por un toque salino y una discreta nota de tiza húmeda.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, seguida de un final largo y ligeramente especiado en el que se entremezclan los cítricos y la piedra de fusil.
Sirva entre 10 y 12 °C en una copa de Borgoña para apreciar toda su elegancia.
Anada 2024
Una anada marcada por la frescura mineral y una estructura definida, típica de los grandes Chablis.
- Potencial de guarda: puede conservarse hasta 2035 en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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