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Bourgogne
| Chablis Grand cru
Jean Paul Droin Chablis Grand cru Valmur 2024
125834
Blanc
75cl
93/100
100% des vins
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Issu des sols crayeux de Valmur, le Chablis Grand Cru 2024 du domaine Droin allie minéralité et précision. Élevé avec 35 % de bois, il offre des arômes de craie et d’agrumes, une bouche tendue et vive. Parfait dès 2030 avec coquillages ou fromages.
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin
Depuis 1620, ce domaine familial incarne l’âme de Chablis, porté par la quatorzième génération de vignerons.
- Terroir : Sols kimméridgiens de Valmur, où l’argile et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension unique.
- Vinification : Équilibre entre tradition et modernité, avec une touche de bois mesurée pour préserver la pureté du Chardonnay.
Depuis 1620, ce domaine familial incarne l’âme de Chablis, porté par la quatorzième génération de vignerons.
- Terroir : Sols kimméridgiens de Valmur, où l’argile et les fossiles marins sculptent des vins d’une minéralité crayeuse et d’une tension unique.
- Vinification : Équilibre entre tradition et modernité, avec une touche de bois mesurée pour préserver la pureté du Chardonnay.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2024
À l’œil : Robe dorée pâle, d’une limpidité cristalline, révélant une texture soyeuse et vibrante.
Au nez : Arômes de fleur d’aubépine, de citron confit et de nectarine mûre, soulignés par une touche saline et une discrète note de craie humide.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité crayeuse, avant une finale longue et légèrement poivrée, où se mêlent agrumes et pierre à fusil.
Servir entre 10 et 12°C dans un verre à Bourgogne pour en révéler toute l’élégance.
Millésime 2024
Un millésime marqué par une fraîcheur minérale et une structure ciselée, typique des grands Chablis.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2035 dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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