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Borgogna
| Bonnes Mares
Robert Groffier Bonnes Mares 2000
Il Bonnes-Mares 2000 del Domaine Robert Groffier incarna il terroir argillo-calcareo di Chambolle-Musigny. Questo Pinot Noir offre aromi di ciliegia e violetta, una bocca densa e minerale, e tannini vellutati. Perfetto per l'invecchiamento, esalta un magret d'anatra o un plateau di formaggi.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un domaine familiare radicato nella Côte de Nuits, dove tre generazioni coltivano l'esigenza del Pinot Noir con una rara fedeltà al terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi dell'appellazione Bonnes-Mares Grand Cru, a Chambolle-Musigny – uno scrigno di mineralità e finezza.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una texture setosa e di una densità gessosa che ne annuncia la maturità.
Al naso: Aromi di amarena matura, violetta appassita, sottobosco umido e liquirizia, ravvivati da un tocco salino e una punta di tartufo nero.
In bocca: Attacco vellutato, tensione vivace sostenuta da un'acidità precisa, tannini ancora presenti ma fonduti, finale lungo e minerale, dove si mescolano spezie dolci e note di cuoio.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
Annata 2000
Un'annata segnata da una maturità generosa, dove il caldo estivo ha concentrato i frutti senza alterare l'equilibrio.
- Potenziale di invecchiamento: Da bere fino al 2030, da conservare in una cantina fresca (12-14°C) e al riparo dalla luce.
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Un domaine familiare radicato nella Côte de Nuits, dove tre generazioni coltivano l'esigenza del Pinot Noir con una rara fedeltà al terroir.
- Terroir: Suoli argillo-calcarei e marnosi dell'appellazione Bonnes-Mares Grand Cru, a Chambolle-Musigny – uno scrigno di mineralità e finezza.
- Vinificazione: Affinamento in botti di rovere, rispetto dei cicli naturali e ricerca di un'espressione pura, senza artifici.
Note di degustazione del vino Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
All'occhio: Veste granato profondo con riflessi aranciati, di una texture setosa e di una densità gessosa che ne annuncia la maturità.
Al naso: Aromi di amarena matura, violetta appassita, sottobosco umido e liquirizia, ravvivati da un tocco salino e una punta di tartufo nero.
In bocca: Attacco vellutato, tensione vivace sostenuta da un'acidità precisa, tannini ancora presenti ma fonduti, finale lungo e minerale, dove si mescolano spezie dolci e note di cuoio.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Borgogna per liberare tutta la sua complessità.
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