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Borgoña
| Bonnes Mares
Robert Groffier Bonnes Mares 2000
El Bonnes-Mares 2000 del Domaine Robert Groffier encarna el terruño arcillo-calcáreo de Chambolle-Musigny. Este Pinot Noir ofrece aromas de cereza y violeta, una boca densa y mineral, y taninos aterciopelados. Perfecto para la guarda, sublima un magret de pato o una tabla de quesos.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde tres generaciones cultivan la exigencia del Pinot Noir con una fidelidad poco común al terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de la appellation Bonnes-Mares Grand Cru, en Chambolle-Musigny – un estuche de mineralidad y finura.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura, sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
A la vista: Capa granate profundo con reflejos teja, de una textura sedosa y una densidad calcárea que anuncia su madurez.
En nariz: Aromas de guinda madura, violeta marchita, sotobosque húmedo y regaliz, realzados por un toque salino y un punto de trufa negra.
En boca: Ataque aterciopelado, tensión viva sostenida por una acidez precisa, taninos aún presentes pero fundidos, final largo y mineral, donde se mezclan especias suaves y notas de cuero.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
Añada 2000
Una añada marcada por una madurez generosa, donde el calor estival concentró los frutos sin alterar el equilibrio.
- Potencial de guarda: Para beber hasta 2030, conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y alejada de la luz.
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Un dominio familiar arraigado en la Côte de Nuits, donde tres generaciones cultivan la exigencia del Pinot Noir con una fidelidad poco común al terruño.
- Terruño: Suelos arcillo-calcáreos y margosos de la appellation Bonnes-Mares Grand Cru, en Chambolle-Musigny – un estuche de mineralidad y finura.
- Vinificación: Crianza en barricas de roble, respeto de los ciclos naturales y búsqueda de una expresión pura, sin artificios.
Notas de cata del vino Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
A la vista: Capa granate profundo con reflejos teja, de una textura sedosa y una densidad calcárea que anuncia su madurez.
En nariz: Aromas de guinda madura, violeta marchita, sotobosque húmedo y regaliz, realzados por un toque salino y un punto de trufa negra.
En boca: Ataque aterciopelado, tensión viva sostenida por una acidez precisa, taninos aún presentes pero fundidos, final largo y mineral, donde se mezclan especias suaves y notas de cuero.
Servir a 16-18 °C en una copa de Borgoña para liberar toda su complejidad.
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Una añada marcada por una madurez generosa, donde el calor estival concentró los frutos sin alterar el equilibrio.
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