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Bourgogne
| Bonnes Mares
Robert Groffier Bonnes Mares 2000
124977
Rouge
75cl
88/100
91/100
100% des vins
proposés en stock
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Le Bonnes-Mares 2000 du Domaine Robert Groffier incarne le terroir argilo-calcaire de Chambolle-Musigny. Ce Pinot Noir offre des arômes de cerise et de violette, une bouche dense et minérale, et des tanins veloutés. Parfait pour la garde, il sublime un magret de canard ou un plateau de fromages.
Domaine Robert Groffier Père & Fils
Un domaine familial ancré dans la Côte de Nuits, où trois générations cultivent l’exigence du Pinot Noir avec une fidélité rare au terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Bonnes-Mares Grand Cru, à Chambolle-Musigny – un écrin de minéralité et de finesse.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce sa maturité.
Au nez : Arômes de griotte mûre, de violette fanée, de sous-bois humide et de réglisse, relevés par une touche saline et une pointe de truffe noire.
En bouche : Attaque veloutée, tension vive portée par une acidité précise, tanins encore présents mais fondus, finale longue et minérale, où se mêlent épices douces et notes de cuir.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la chaleur estivale a concentré les fruits sans altérer l’équilibre.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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Un domaine familial ancré dans la Côte de Nuits, où trois générations cultivent l’exigence du Pinot Noir avec une fidélité rare au terroir.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et marneux de l’appellation Bonnes-Mares Grand Cru, à Chambolle-Musigny – un écrin de minéralité et de finesse.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, respect des cycles naturels et recherche d’une expression pure, sans artifice.
Notes de dégustation du vin Domaine Robert Groffier Bonnes-Mares Grand Cru 2000
À l’œil : Robe grenat profond aux reflets tuilés, d’une texture soyeuse et d’une densité crayeuse qui annonce sa maturité.
Au nez : Arômes de griotte mûre, de violette fanée, de sous-bois humide et de réglisse, relevés par une touche saline et une pointe de truffe noire.
En bouche : Attaque veloutée, tension vive portée par une acidité précise, tanins encore présents mais fondus, finale longue et minérale, où se mêlent épices douces et notes de cuir.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2000
Un millésime marqué par une maturité généreuse, où la chaleur estivale a concentré les fruits sans altérer l’équilibre.
- Potentiel de garde : À boire jusqu’en 2030, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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