Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (6)

12 em estoque

Ref.: 87214

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 89/100

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Bordeaux | Margaux

Pavillon Rouge 2011

€ 168,00 Com impostos por garrafa

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12 em estoque

Ref.: 87217

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 87/100

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Bordeaux | Margaux

Pavillon Rouge 2008

€ 174,00 Com impostos por garrafa

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Pichon Longueville Baron 1986 - PROMO -5%!

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1 em estoque

Ref.: 87304

Cor : Tinto

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Rótulo : Danificada

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Baron 1986 - PROMO -5%!

€ 216,60 Com impostos por garrafa € 228,00 Com impostos -5%

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5 em estoque

Ref.: 88410

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Cormeil Figeac 1996

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2015

11 em estoque

Ref.: 88629

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bordeaux | Puisseguin Saint Emilion

Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2015

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2016

10 em estoque

Ref.: 88630

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bordeaux | Puisseguin Saint Emilion

Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2016

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2020

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Ref.: 88631

Cor : Tinto

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Bordeaux | Puisseguin Saint Emilion

Clarisse Puisseguin Saint Emilion Vieilles Vignes 2020

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Clarisse Castillon Côtes de Bordeaux Cuvée Allegria 2020

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PROMO

18 em estoque

Ref.: 88632

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Castillon Côtes de Bordeaux

Clarisse Castillon Côtes de Bordeaux Cuvée Allegria 2020

€ 21,60 Com impostos por garrafa

€ 18,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 88901

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Meia-altura

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1967

€ 172,80 Com impostos por garrafa

€ 144,00 Sem impostos

Mouton Baron Philippe 1981 - PROMO -10%!

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4 em estoque

Ref.: 88890

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baron Philippe 1981 - PROMO -10%!

€ 86,40 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -10%

€ 72,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 89209

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Pavie Decesse 1994

€ 96,00 Com impostos por garrafa

€ 80,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 89250

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 88/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 2003

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Última!

0 em estoque

Ref.: 89562

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 86/100

Vítima do seu próprio sucesso

Bordeaux | Pauillac

Armailhac 1998

€ 78,00 Com impostos por garrafa

€ 65,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 89551

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Canon 1983

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 89581

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 87/100

Wine Spectator : 88/100

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Bordeaux | Pauillac

Haut Batailley 1999

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 89513

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Médoc

Haut Canteloup 1969

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 89509

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Margaux

Issan 1939

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 89570

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 85/100

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Bordeaux | Haut Médoc

Verdignan 1995

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 89828

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

Robert Parker WA : 87/100

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Bordeaux | Pauillac

Forts de Latour 1978

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 89833

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 95/100

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Bordeaux | Pauillac

Grand Puy Lacoste 1990

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

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2 em estoque

Ref.: 89911

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Robert Parker WA : 96/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1982 - PROMO -15% !

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa € 1.200,00 Com impostos -15%

€ 850,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 89915

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1990

€ 888,00 Com impostos por garrafa

€ 740,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 90231

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1967 - PROMO -10%!

€ 334,80 Com impostos por garrafa € 372,00 Com impostos -10%

€ 279,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 90241

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pomerol

Evangile 1996

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 90376

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 87-88/100

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Bordeaux | Pauillac

Forts de Latour 1997

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 90781

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - vendido em 12

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Margaux

Kirwan 2000

€ 86,40 Com impostos por garrafa

€ 72,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 91162

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1971 - PROMO -10%!

€ 756,00 Com impostos por garrafa € 840,00 Com impostos -10%

€ 630,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 91179

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

Bettane e Desseauve : 17.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2003

€ 126,00 Com impostos por garrafa

€ 105,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 91568

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Saint Emilion

La Dominique 1970 - PROMO -10%!

€ 194,40 Com impostos por garrafa € 216,00 Com impostos -10%

€ 162,00 Sem impostos

20 em estoque

Ref.: 92663

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Ripeau 2009

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

24 em estoque

Ref.: 92673

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 96/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2009

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 92768

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Wine Spectator : 85/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Ausone 1988

€ 450,00 Com impostos por garrafa

€ 375,00 Sem impostos

10 em estoque

Ref.: 92755

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 83-85/100

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Bordeaux | Haut Médoc

La Tour Carnet 1998

€ 36,00 Com impostos por garrafa

€ 30,00 Sem impostos

15 em estoque

Ref.: 92853

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Bordeaux Côtes de Francs

Le Puy Cuvée Emilien 2020

€ 31,20 Com impostos por garrafa

€ 26,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 93147

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Poyferré 1974

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 93150

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Haut Médoc

Lagune 1969

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

Mission Haut Brion 1981 - PROMOÇÃO -10%!

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1 em estoque

Ref.: 93247

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 87/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Mission Haut Brion 1981 - PROMO -10%!

€ 270,00 Com impostos por garrafa € 300,00 Com impostos -10%

€ 225,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 93644

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1949

€ 1.680,00 Com impostos por garrafa

€ 1.400,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 93645

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Meia-altura

Informações : Cápsulas danificadas

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 1949

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 93649

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1983

€ 432,00 Com impostos por garrafa

€ 360,00 Sem impostos

5 em estoque

Ref.: 94141

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Beauséjour Bécot 2002

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

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3 em estoque

Ref.: 94075

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Saint Julien

Lagrange 1976 - PROMO -10%!

€ 108,00 Com impostos por garrafa € 120,00 Com impostos -10%

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Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMOÇÃO -10%!

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3 em estoque

Ref.: 94073

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMOÇÃO -10% !

€ 162,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -10%

€ 135,00 Sem impostos

Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMOÇÃO -15%!

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6 em estoque

Ref.: 94074

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1975 - PROMOÇÃO -15%!

€ 153,00 Com impostos por garrafa € 180,00 Com impostos -15%

€ 127,50 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 94301

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Chapelle d'Ausone 2004

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 94328

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1979

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 94327

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 1979

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

-10%

Última!

1 em estoque

Ref.: 94456

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 94/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1990 - PROMO -10%!

€ 799,20 Com impostos por garrafa € 888,00 Com impostos -10%

€ 666,00 Sem impostos

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1 em estoque

Ref.: 94453

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Rótulo : Muito danificada

Informações : safra legível nas cápsulas

Robert Parker WA : 88/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1983 Magnum - PROMO -20%!

€ 960,00 Com impostos por garrafa € 1.200,00 Com impostos -20%

€ 800,00 Sem impostos

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Última!

1 em estoque

Ref.: 94487

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Nível muito levemente baixo

Robert Parker WA : 86/100

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Fieuzal 1988 - PROMO -5%!

€ 62,70 Com impostos por garrafa € 66,00 Com impostos -5%

€ 52,25 Sem impostos

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Última!

1 em estoque

Ref.: 95311

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Ligeiramente baixo

Wine Spectator : 87/100

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1973 - PROMO -10%!

€ 594,00 Com impostos por garrafa € 660,00 Com impostos -10%

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