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Canon 1983
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O Château Canon 1983, grande vinho da Saint-Émilion, alia Merlot e Cabernet Franc em um terroir calcário. Maduro, seduz pelos seus aromas de flores secas, tabaco e cedro, uma boca fresca e mineral, e notas de ameixas. Perfeito com caça ou carne bovina, a saborear até 2034.
No planalto calcário de Saint-Émilion, este domínio familiar encarna a elegância discreta dos grandes vinhos da margem direita.
- Terroir: Solos calcários e encostas expostas, berço dos Merlot e Cabernet Franc mais precisos da appellation.
- Vinificação: Envelhecimento em barricas de carvalho francês, em busca de uma tensão mineral e de uma estrutura sedosa.
Notas de degustação do vinho Château Canon Canon 1983
À vista: Cor granada com reflexos alaranjados, de uma densidade aveludada e de um brilho sutilmente atenuado pelo tempo.
No nariz: Aromas de violetas secas, tabaco loiro e cerejas em aguardente, realçados por um toque salino e uma ponta de tomilho selvagem sobre um fundo de cedro patinado.
Na boca: Textura sedosa e tensa, onde se mesclam ameixas em calda, trufa negra e uma mineralidade calcária, sustentada por uma acidez viva e um final longo com acentos de frutas vermelhas levemente salinas.
Servir a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para liberar suas nuances terciárias.
Safra 1983
Uma safra clássica da margem direita, marcada por uma maturidade harmoniosa e uma estrutura tânica refinada.
- Potencial de guarda: Beber agora até 2034, conservar em adega fresca (12-14°C) e longe de vibrações.
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