Château Pape Clément

História do Château Pape Clément

O Château Pape Clément deve o seu nome ao seu proprietário mais célebre, Bertrand de Goth, que se tornou o papa Clemente V em 1305. Este domínio tem uma longa e fascinante história que começa em 1252, aquando da primeira colheita registada nestas terras, então conhecidas pelo nome de Domaine de la Mothe. Bertrand de Goth adquire a propriedade em 1299, na época em que era arcebispo de Bordéus. Após a sua eleição como papa, desenvolve a arte da viticultura, tanto em Bordéus como no vale do rhône.

Em 1309, Clemente V cede o domínio ao arcebispado de Bordéus, e a vinha permanece sob a sua administração durante quase cinco séculos. Foi apenas com a Revolução Francesa que a propriedade foi colocada em leilão. A história moderna do domínio começa em 1939 com a sua aquisição por Paul Montagne, que, apesar dos estragos causados por uma tempestade de granizo em 1937, empreende a ressurreição da vinha. Este trabalho é recompensado em 1959 com a classificação do Château Pape Clément como Grand Cru Classé de Graves.

Na década de 1980, Bernard Magrez, um empreendedor visionário, assume as rédeas do domínio. Introduz técnicas modernas e um acompanhamento parcelar rigoroso, permitindo ao Pape Clément reencontrar a sua renome mundial. Sob a sua direção, o domínio alcançou distinções prestigiosas, como as notas de 100/100 atribuídas pelo célebre crítico Robert Parker para as safras de vinho branco (2009) e de vinho tinto (2010).

A safra 2010 tinto e a 2009 branco do Château Pape Clément atingiram a nota perfeita de 100/100 por Robert Parker. As safras 2005 e 2009 tintos obtêm 99/100, enquanto o 2006 branco é pontuado com 98/100, confirmando a excelência deste domínio tanto em tintos quanto em brancos.

Terroirs e Vinhas do Château Pape Clément

A vinha do Château Pape Clément estende-se por 60 hectares no seio da appellation Pessac-Léognan, na área vitivinícola de Graves. Este terroir excecional assenta no mais antigo dos terraços aluviais, denominado "nappe des graves pyrénéennes", coberto por uma fina camada de graves garonnaises depositada há cerca de 1,5 milhões de anos. Este solo diversificado permite uma expressão ótima das castas cultivadas na propriedade.

Os 53 hectares dedicados às castas tintas são compostos por 50% de Cabernet Sauvignon, 47% de Merlot, 2% de Petit Verdot e 1% de Cabernet Franc. Esta vinha é cuidadosamente trabalhada para expressar todo o potencial do terroir, com uma densidade de plantação de até 9.000 pés por hectare. As videiras, com uma idade média de 30 anos, beneficiam de cuidados meticulosos, incluindo a desengace manual, a poda Guyot-Poussard e até a utilização de animais para a tração.

Os 7 hectares de vinhas brancas estão plantados com Sémillon (48,5%), Sauvignon Blanc (44,5%), Sauvignon Gris (5,5%) e Muscadelle (1,5%). Estas castas prosperam graças à diversidade dos solos e ao clima ligeiramente mais fresco, oferecendo vinhos brancos de grande fineza e elegância notável.

Vinificações do Château Pape Clément

A vinificação no Château Pape Clément assenta numa combinação única de práticas ancestrais e tecnologias modernas, todas visando alcançar a excelência. O processo começa com vindimas manuais em pequenas caixas, com uma primeira seleção na vinha. Um cuidado particular é dedicado ao desengace manual, no qual cerca de 5% dos melhores cachos são meticulosamente separados do engaço sem danificar as bagas. Estas uvas são depois selecionadas à mão antes de serem enviadas para o lagar.

Para os vinhos tintos, a fermentação ocorre em cubas de madeira a temperatura controlada. Como cada parcela é vinificada separadamente, isso permite preservar a especificidade do terroir. A fermentação malolática realiza-se em barricas de carvalho francês, das quais 65% são novas, e o envelhecimento dura entre 18 e 20 meses.

Para os vinhos brancos, as uvas também são fermentadas em cachos inteiros em tonéis de carvalho francês novos a 100%, sem fermentação malolática. O envelhecimento sobre borras, com duração de 12 meses, permite desenvolver toda a complexidade aromática do vinho branco, mantendo ao mesmo tempo uma frescura e uma mineralidade notáveis.

A inovação está igualmente no centro das práticas do domínio. Desde 2014, um drone é utilizado para monitorizar as parcelas com uma precisão inigualável, e outras tecnologias como o Green-Seeker e a autoguiagem dos tratores são integradas para melhorar a gestão da vinha.

As cuvées do Château Pape Clément

O Château Pape Clément produz vinhos de grande renome, tanto em tinto como em branco. 

Château Pape Clément Rouge - Grand Cru Classé de Graves

O Grand Cru Classé de Graves, Château Pape Clément Rouge, é um vinho poderoso e refinado, marcado por uma grande complexidade aromática. Elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc, este vinho distingue-se pelos seus aromas de frutos negros, couro e madeira fumada. A sua estrutura tânica é densa mas elegante, e o seu potencial de guarda é excecional. É envelhecido durante 18 meses em barricas de carvalho, das quais 70% são novas.

Le Clémentin du Pape Clément Rouge

O segundo vinho do domínio, Le Clémentin du Pape Clément, é elaborado com o mesmo cuidado que o Grand Vin, mas foi concebido para ser degustado mais jovem. Envelhecido durante 12 meses com uma proporção de 30% de barricas novas, oferece aromas frutados e uma textura mais acessível, mantendo ao mesmo tempo a fineza e a riqueza do terroir.

Château Pape Clément Blanc

Este vinho branco raro e exclusivo, produzido em pequena quantidade (menos de 10.000 garrafas por ano), é uma verdadeira joia da appellation Pessac-Léognan. Vinificado em barricas borgonhesas, distingue-se pelos seus aromas exóticos com toques de almíscar, pela sua textura redonda e rica, e pelo seu final elegante. O equilíbrio entre frescura e mineralidade faz deste branco um dos melhores vinhos brancos de Bordeaux.

Le Clémentin du Pape Clément Blanc

Tal como para o tinto, Le Clémentin Blanc é um segundo vinho destinado a um consumo mais rápido. A sua vinificação precisa e o seu envelhecimento parcial em cuba de betão ovoide conferem-lhe uma textura delicada e uma grande fineza aromática.

As safras de Graves e Pessac-Léognan, duas appellations de Bordeaux, distinguem-se pela sua qualidade regular. Os anos 1975, 1982, 1983, 1985, 1986, 1988, 1989 e 1990 são particularmente apreciados pela sua fineza e equilíbrio. As safras 1998, 2000, 2005, 2008, 2009 e 2010 são igualmente notáveis pela sua estrutura e potencial de guarda. Mais recentemente, as safras 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 confirmam a continuidade desta excelência, com vinhos que oferecem ao mesmo tempo elegância e longevidade.

Explore o conjunto dos Grands Crus Classés de Graves, uma appellation renomada pela diversidade e qualidade dos seus vinhos. No topo da lista, o Premier Grand Cru Classé de 1855, o Château Haut-Brion de Pessac-Léognan, é uma referência histórica. Para os vinhos tintos e brancos, domínios como o Château Bouscaut, o Château Carbonnieux, o Château Malartic-Lagravière, o Château Olivier, o Château Latour-Martillac e o Domaine de Chevalier oferecem cuvées interessantes. Do lado dos tintos, poderá descobrir os vinhos do Château Fieuzal, do Château Haut-Bailly, do Château Latour Haut-Brion, do Château La Mission Haut-Brion, do Château Pape-Clément e do Château Smith-Haut-Lafitte. Os amantes dos brancos poderão voltar-se para as produções do Château Couhins, do Château Couhins Lurton e do Château Laville Haut-Brion. Estes domínios oferecem-lhe um amplo leque de vinhos a descobrir no coração da região de Graves.

O Château Pape Clément encarna a excelência vitivinícola ao longo dos séculos, aliando tradição e modernidade para produzir vinhos de qualidade excecional. Seja através dos seus tintos poderosos e complexos ou dos seus brancos elegantes e refinados, este histórico domínio continua a seduzir os amantes dos grandes vinhos de todo o mundo. Graças ao empenho de Bernard Magrez e às constantes inovações implementadas, o Château Pape Clément permanece uma referência incontornável no panorama vitivinícola bordalês.