Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (6)

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 branco

8 em estoque

Ref.: 106578

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Clos des Vignes du Maynes Mâcon Cruzille La Baume 2022 branco

€ 27,60 Com impostos por garrafa

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Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

6 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em 6

Robert Parker WA : 90-91/100

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Bourgogne | Meursault

Domaine Roulot Meursault Les Vireuils 2022

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Ref.: 106598

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Bourgogne 2022

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Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2022

2 em estoque

Ref.: 106600

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2020

€ 156,00 Com impostos por garrafa

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Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMO -10%!

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1 em estoque

Ref.: 106630

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : -3cm

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Bourgogne | Meursault

Jean Bouchard Meursault 1964 - PROMOÇÃO -10% !

€ 171,00 Com impostos por garrafa € 190,00 Com impostos -10%

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Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2021 branco

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19 em estoque

Ref.: 106768

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Pierre Boisson Borgonha Murgey de Limozin 2021 branco

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Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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30 em estoque

Ref.: 106770

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Bourgogne | Mâcon Villages

Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin 2021

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Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2004

Última!

1 em estoque

Ref.: 106886

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91-93/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Vincent Dancer Chevalier Montrachet 2004

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa

€ 850,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 106799

Cor : Branco

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Bourgogne | Corton Charlemagne

Castagnier Corton Charlemagne 2016

€ 192,00 Com impostos por garrafa

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Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

6 em estoque

Ref.: 70791

Cor : Tinto

Volume : 150cl

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Cocquard Loison Fleurot Grands Echezeaux 2019 Magnum

€ 1.440,00 Com impostos por garrafa

€ 1.200,00 Sem impostos

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Ref.: 70794

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95-97/100

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Bourgogne | Chambertin

Denis Mortet Chambertin 2015

€ 1.908,00 Com impostos por garrafa

€ 1.590,00 Sem impostos

Georges Noellat Grands Echezeaux 2016 Magnum - PROMO -5% !

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1 em estoque

Ref.: 70934

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Informações : Cera danificada

Robert Parker WA : 95/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Grands Echezeaux

Georges Noellat Grands Echezeaux 2016 Magnum - PROMO -5%!

€ 1.311,00 Com impostos por garrafa € 1.380,00 Com impostos -5%

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2 em estoque

Ref.: 70924

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 86/100

Burghound : 92/100

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1986

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

Última!

1 em estoque

Ref.: 70925

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Griotte Chambertin

Joseph Drouhin Griotte Chambertin 1997

€ 1.080,00 Com impostos por garrafa

€ 900,00 Sem impostos

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

3 em estoque

Ref.: 70928

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88/100

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Bourgogne | Romanée Saint Vivant

Joseph Drouhin Romanée Saint Vivant 1997

€ 840,00 Com impostos por garrafa

€ 700,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

Última!

1 em estoque

Ref.: 106780

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand Cru Les Clos 2022

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 107009

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bâtard Montrachet

Philippe Pacalet Bâtard Montrachet 2022

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

€ 990,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

2 em estoque

Ref.: 106987

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2019

€ 228,00 Com impostos por garrafa

€ 190,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

6 em estoque

Ref.: 106989

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2020

€ 210,00 Com impostos por garrafa

€ 175,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

4 em estoque

Ref.: 106990

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Charmes 2022

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

2 em estoque

Ref.: 106991

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2019

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

2 em estoque

Ref.: 106992

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Genevrières 2020

€ 234,00 Com impostos por garrafa

€ 195,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

Última!

1 em estoque

Ref.: 106994

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Philippe Pacalet Meursault 1er cru Perrière 2020

€ 240,00 Com impostos por garrafa

€ 200,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

5 em estoque

Ref.: 106976

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Philippe Pacalet Meursault Les Narvaux 2022

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Branco

Última!

1 em estoque

Ref.: 106999

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2019 Branco

€ 186,00 Com impostos por garrafa

€ 155,00 Sem impostos

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Branco

4 em estoque

Ref.: 107000

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Philippe Pacalet Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes 2020 Blanc

€ 192,00 Com impostos por garrafa

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Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019

2 em estoque

Ref.: 106996

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Philippe Pacalet Saint Aubin 1er cru Les Murgers des dents de chien 2019

€ 132,00 Com impostos por garrafa

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Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

Última!

1 em estoque

Ref.: 107238

Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

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Bourgogne | Bienvenues Bâtard Montrachet

Ramonet Bienvenue Bâtard Montrachet 2007

€ 948,00 Com impostos por garrafa

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Bastian Wolber Laisse Tomber Borgonha 2022 Branco

3 em estoque

Ref.: 107322

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Bastian Wolber Laisse Tomber Bourgogne 2022 Branco

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

2 em estoque

Ref.: 107448

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Mâcon

Renaud Boyer Mâcon Préty Sur un Nuage 2022

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos

Pierre Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

Última!

1 em estoque

Ref.: 107766

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2017

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 108109

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Chapuis Borgonha Aligoté 2023

€ 21,60 Com impostos por garrafa

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2 em estoque

Ref.: 108086

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chorey Les Beaune

Chapuis Chorey Les Beaune 2023 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 108056

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Fixin

Huguenot Fixin Blanc d'Argiles 2022

€ 42,00 Com impostos por garrafa

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Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Marsannay

Huguenot Marsannay Collection 2022 Branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

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Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

4 em estoque

Ref.: 108253

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Chevalier Montrachet

Michel Niellon Chevalier Montrachet 2023

€ 528,00 Com impostos por garrafa

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Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 branco

2 em estoque

Ref.: 108275

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Hautes Côtes de Nuits

Ex Nihilo Hautes Côtes de Nuits Le Mont 2023 branco

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Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières 2023 branco

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Bourgogne | Côte de Beaune

Ex Nihilo Côte de Beaune Les Monsnières 2023 branco

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L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé 2022

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Ref.: 108377

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Bourgogne | Chablis 1er cru

L'Enclos Chablis 1er cru La Fourchaume Dédé 2022

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L'Enclos Chablis 1er cru Vau de Vey 2022

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Bourgogne | Chablis 1er cru

L'Enclos Chablis 1er cru Vau de Vey 2022

€ 36,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dauvissat Chablis 1º cru Séchet 2022

6 em estoque

Ref.: 108671

Cor : Branco

Volume : 75cl

Informações : Caixa original - Vendido em 6

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Séchet 2022

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Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2020

1 em estoque

Ref.: 108776

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Pierre Girardin Puligny Montrachet 1er cru Les Folatières 2020

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Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

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Volume : 75cl

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Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Domaine Roulot Meursault 1er cru Perrières 2001

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Givry

Besson Givry Amélie 2023 branco

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€ 22,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières 2020

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€ 290,00 Sem impostos

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5%!

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Ref.: 109160

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 94/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Bernard Moreau Chassagne Montrachet 1er cru Les Grandes Ruchottes 2010 - PROMO -5%!

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Ref.: 109512

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Clos 2022

€ 312,00 Com impostos por garrafa

€ 260,00 Sem impostos

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2019

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1 em estoque

Ref.: 109519

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Burghound : 92-94/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2019

€ 312,00 Com impostos por garrafa

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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Ref.: 109521

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 95/100

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2021

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€ 240,00 Sem impostos

Anne Boisson Meursault 1er Cru Chevalières 2019

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Ref.: 109561

Cor : Branco

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2019

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Anne Boisson Meursault 1er Cru Chevalières 2021

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Ref.: 109560

Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Anne Boisson Meursault Chevalières 2021

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos