Jayer Gilles

Domaine Gilles Jayer situado em Magny lès Villers, entre Pernand Vergelesses e Nuits Saint Georges

Os vinhos do domaine Jayer Gilles: compra ao melhor preço

Há mais de 15 anos, Gilles Jayer do domaine de Jayer Gilles cultivou 11 hectares na Côte d'Or na Borgonha distribuídos equitativamente entre os vinhos de Borgonha brancos e os vinhos de Borgonha tintos. Faleceu em 2018. Os vinhos brancos do domaine de Gilles Jayer são assemblagens de chardonnay e de pinot blanc. São criados a 70% em barricas novas e 30% em cuba. Não são colados mas passam por uma ligeira filtração antes do engarrafamento. Os tintos do domaine Jayer Gilles são criados a 100% em barricas novas. Não são nem colados nem filtrados. O domínio é sobretudo conhecido pelo seu Echézeaux. Os amadores não se enganam e abastecem-se igualmente dos seus Hautes Côtes de Nuits, dos seus Côtes de Nuits Village e Nuits Saint Georges Hauts Poirets e Hauts Pruliers, bem como o Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes.

Leia mais
Ver mais
Filtros

Preço

€ 360,00 - € 380,00

Denominação

Volume

Nota Parker WA

88 - 96

Nota Burghound

94 - 94

Nota Revue du Vin de France

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Bettane & Desseauve

Nenhuma opção disponível para este grupo

Em promoção

Nenhuma escolha disponível para este grupo

Baixar esta lista
Há 1 produto.
Baixar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • O mais barato
  • O mais caro
  • Por quantidade
  • Por novidades
Jayer Gilles Echezeaux Du Dessus 2000
Última!
1 em estoque
125738
Tinto
75cl
18/20
ADICIONAR
Bourgogne | Echezeaux

Jayer Gilles Echezeaux Du Dessus 2000

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos

História do Domaine Jayer-Gilles

O domínio nasce nos anos 1950 da união de duas famílias de vitivinicultores borgonhões: os Jayer, originários de Vosne-Romanée, e os Gilles, enraizados em Magny-lès-Villers. Robert Jayer, neto de Adolphe Jayer e portanto primo em segundo grau do lendário Henri Jayer, casa-se com Paulette Gilles e instala-se na casa familiar dos Gilles, construção de 1886 que ainda hoje abriga a sede da exploração. Como a maioria das fazendas do pós-guerra, a atividade era então de policultura. É nos anos 1970 que Robert e Paulette orientam o domínio exclusivamente para a vinha, graças ao desenvolvimento da mecanização e à implantação de uma vinificação própria da casa, com a construção de uma cubagem.

Seu filho Gilles Jayer, nascido em 1961 em Magny-lès-Villers, junta-se à exploração no início dos anos 1980 e assume a direção em 1998, representando a terceira geração da família. Impõe-se rapidamente como um dos vinificadores mais dotados de sua geração, capaz de questionar a tradição borgonhesa sem jamais desnaturar seus vinhos. Apaixonado pela sua aldeia natal, torna-se um dos pioneiros da valorização das appellations Borgonha Hautes Côtes de Beaune e de Nuits, produzindo vinhos de uma intensidade notável e de um grande potencial de guarda, que ganham uma notoriedade crescente junto dos amadores esclarecidos desde os anos 1990. Homem de convicções, de verve viva e caráter franco, Gilles Jayer marca o vinhedo com seu estilo frutado e racé, servido por um estágio feito à medida. Não tendo descendência para lhe suceder, cede o domínio no verão de 2017 ao suíço André Hoffmann, apaixonado por vinho como ele, e acompanha o novo regente Alexandre Vernet na retomada da atividade. Falece a 25 de janeiro de 2018, aos cinquenta e sete anos. O domínio prossegue hoje a sua atividade sob o nome de Hoffmann-Jayer, com a mesma equipe e a mesma filosofia, enquanto as garrafas assinadas Jayer-Gilles continuam muito procuradas no mercado.

Terroirs e Vinhedos do Domaine Jayer-Gilles

O vinhedo se estende por cerca de onze hectares e deve sua singularidade à sua posição geográfica. Magny-lès-Villers, situado nas alturas a sudoeste de Nuits-Saint-Georges, encontra-se precisamente na charneira das duas Hautes Côtes. Os degustadores notam aliás uma mudança nítida de expressão do terroir quando se passa das cuvées das Hautes Côtes de Beaune para as das Hautes Côtes de Nuits, a transição ocorrendo logo ao sul da aldeia. Os solos são calcários, frequentemente pobres e pedregosos, e a altitude traz uma frescura noturna que preserva a acidez e o brilho aromático das uvas.

Os Borgonha Hautes Côtes de Nuits provêm de parcelas situadas em Magny-lès-Villers, nomeadamente o lieu-dit Le Perchy, assim como em Villers-la-Faye, em Sous le Mont e La Flie. Os Borgonha Hautes Côtes de Beaune são provenientes de duas parcelas de Magny-lès-Villers, En Foigery e Les Castaings, cuja mineralidade calcária produz vinhos particularmente retos e tensos. O domínio desce também para a Côte de Nuits propriamente dita, com vinhas em Côte de Nuits-Villages na comuna de Corgoloin, um Nuits-Saint-Georges village no climat Les Hauts Poirets, um premier cru em Les Damodes, e sobretudo uma joia: uma parcela de Échezeaux Grand Cru no lieu-dit Échezeaux du Dessus, em Flagey-Echézeaux. O Pinot Noir domina amplamente o encepamento, complementado por Chardonnay para os brancos das Hautes Côtes.

Vinificações do Domaine Jayer-Gilles

A filosofia da adega repousa sobre uma ideia forte e perfeitamente igualitária: cada vinho merece o mesmo cuidado, independentemente da sua appellation. Assim, da appellation regional ao grand cru, a vinificação decorre exatamente da mesma maneira, sem hierarquia de tratamento. Esta abordagem não intervencionista deixa a cada cuvée a capacidade de se expressar segundo o seu próprio terroir, e explica por que as Hautes Côtes do domínio puderam, ao longo das décadas, rivalizar com appellations muito mais prestigiosas.

A verdadeira assinatura da casa reside no estágio, pensado cuvée a cuvée segundo a expressão de cada vinho. Gilles Jayer construiu sua reputação sobre uma proporção de barricas novas muito elevada para a época, podendo atingir 50 a 60% mesmo nas appellations regionais, sendo o complemento assegurado por barricas de um vinho. Na sua juventude, os vinhos mostram-se frequentemente muito tostados e fumados, o que às vezes dividiu os degustadores, mas essa madeira se funde de forma notável após alguns anos de guarda para dar lugar a uma pureza aromática, uma frescura e um comprimento raros nessas appellations. É essa combinação de um fruto brilhante e de um estágio ambicioso que define o estilo Jayer-Gilles.

As cuvées do Domaine Jayer-Gilles

O Borgonha Hautes Côtes de Beaune Blanc abre a gama dos Chardonnay com um vinho cinzelado, marcado pelos cítricos, pelas flores brancas e por uma mineralidade calcária muito nítida. O estágio em barricas, generoso, confere-lhe uma textura cremosa e notas de avelã torrada que se fundem após três ou quatro anos de adega, revelando então uma extensão salina inesperada neste nível de appellation.

O Borgonha Hautes Côtes de Nuits Blanc mostra-se mais amplo e mais profundo do que seu homólogo de Beaune. Desenvolve aromas de frutas brancas maduras e um toque exótico, com uma boca ampla e uma matéria mais generosa. É uma das maiores produções do domínio, e uma de suas melhores ilustrações da capacidade das Hautes Côtes em produzir brancos gastronômicos.

O Borgonha Hautes Côtes de Beaune Rouge, proveniente das parcelas En Foigery e Les Castaings em Magny-lès-Villers, oferece um Pinot Noir concentrado e fresco, com uma trama calcária evidente. O nariz evoca cereja e groselha realçadas por uma nota fumada, a boca é crocante, tensa, com taninos finos e uma bela vivacidade que fazem dele um vinho de notável digestibilidade.

O Borgonha Hautes Côtes de Nuits Rouge, produzido a partir dos lieux-dits Le Perchy em Magny-lès-Villers e Sous le Mont e La Flie em Villers-la-Faye, constitui a cuvée emblemática da casa. De uma frescura, de uma pureza aromática e de um comprimento inigualáveis nessa appellation, desenvolve um fruto vermelho brilhante, uma matéria densa e uma madeira bem presente na sua juventude que se funde magnificamente após cinco a oito anos. Muitos amadores o consideram a melhor relação qualidade-preço de toda a Côte de Nuits.

O Côte de Nuits-Villages, produzido na comuna de Corgoloin, na extremidade sul da Côte de Nuits, ganha em profundidade e estrutura. Cor intensa, nariz de frutas negras, sous-bois e especiarias, boca carnuda sustentada por taninos firmes mas bem envolvidos: é um vinho de caráter que rivaliza sem complexo com muitas appellations villages mais reputadas, e que pede alguns anos de paciência.

O Nuits-Saint-Georges Les Hauts Poirets traz a potência característica da sua aldeia. Este climat situado na parte sul da appellation produz um Pinot Noir amplo e generoso, com frutas maduras que envolvem a estrutura, com notas de alcaçuz, couro e um toque de torrefação herdado do estágio. O final é longo e saboroso, e o vinho se aperfeiçoa ao longo de dez a quinze anos.

O Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes, situado no declive norte da appellation, no limite de Vosne-Romanée, distingue-se por uma elegância mais aérea. O fruto é mais puro e mais cristalino, a trama tânica mais fina, e uma mineralidade afirmada vem esticar o final. É um dos premiers crus mais refinados de Nuits-Saint-Georges, e um dos mais belos êxitos do domínio na Côte de Nuits.

O Échezeaux Grand Cru Échezeaux du Dessus coroa a coleção. Proveniente da parte alta deste vasto grand cru de Flagey-Echézeaux, vizinho imediato do Clos de Vougeot e de Vosne-Romanée, encarna o topo absoluto da casa. A sua cor profunda anuncia um buquê complexo de frutas negras confitadas, especiarias, sous-bois e notas tostadas, enquanto a boca desenvolve uma matéria densa e sedosa, taninos racés e uma persistência impressionante. Produzida em quantidades muito limitadas, esta joia pede cerca de dez anos de adega e guarda-se facilmente por vinte e cinco anos.

FALAM DE NÓS

Descubra 5 boas razões para comprar seus vinhos na Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado em 48/72h e expedido em embalagem de isopor

FRETE GRÁTIS

A partir de 600 € em compras na França. A partir de 1500 € para muitos países europeus

RETIRADA GRATUITA

Retire seu pedido em nosso armazém em La Garenne Colombes (92)