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Unverzichtbare Châteaux |
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Domaine Gilles Jayer mit Sitz in Magny lès Villers, zwischen Pernand Vergelesses und Nuits Saint Georges
Seit mehr als 15 Jahren bebaut Gilles Jayer vom Domaine Jayer Gilles 11 Hektar in der Côte d'Or in Bourgogne, die gleichmäßig zwischen den weißen Bourgogne-Weinen und den roten Bourgogne-Weinen aufgeteilt sind. Er verstarb im Jahr 2018. Die Weißweine des Domaine Gilles Jayer sind Cuvées aus Chardonnay und Pinot Blanc. Sie werden zu 70 % in neuen Fässern und zu 30 % im Tank ausgebaut. Sie werden weder geschönt, erfahren jedoch eine leichte Filtration vor der Abfüllung. Die Rotweine des Domaine Jayer Gilles werden zu 100 % in neuen Fässern ausgebaut. Sie werden weder geschönt noch filtriert. Das Weingut ist vor allem für seinen Echézeaux bekannt. Kenner lassen sich nicht täuschen und decken sich auch mit seinen Hautes Côtes de Nuits, seinen Côtes de Nuits Village und Nuits Saint Georges Hauts Poirets und Hauts Pruliers sowie dem Nuits Saint Georges 1er cru Les Damodes ein.
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