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Unverzichtbare Châteaux |
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Domaine Gilles Jayer mit Sitz in Magny lès Villers, zwischen Pernand Vergelesses und Nuits Saint Georges
Seit mehr als 15 Jahren bebaut Gilles Jayer des Domaine Jayer Gilles 11 Hektar in der Côte d'Or in Bourgogne, gleichmäßig aufgeteilt zwischen den Weißweinen aus Bourgogne und den Rotweinen aus Bourgogne. Er verstarb im Jahr 2018. Die Weißweine des Domaine Gilles Jayer sind Cuvées aus Chardonnay und Pinot Blanc. Sie werden zu 70 % in neuen Fässern und zu 30 % im Tank ausgebaut. Sie werden nicht geschönt, erfahren jedoch eine leichte Filtration vor der Abfüllung. Die Rotweine des Domaine Jayer Gilles werden zu 100 % in neuen Fässern ausgebaut. Sie werden weder geschönt noch filtriert. Das Weingut ist vor allem für seinen Echézeaux bekannt. Kenner lassen sich nicht täuschen und beziehen auch seine Hautes Côtes de Nuits, seine Côtes de Nuits Village und Nuits Saint Georges Hauts Poirets und Hauts Pruliers sowie den Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes.
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